看殳俏的这本书,心里时时冒出这样的想法:哎呀,旅行的时候带着这本书去吃很不错啊。由这本书,就可以开发出一条长长的路线了。
书中最先吸引我的是柚子屋。第一段列举了各种柚子美食,特别是这一句“最招牌的则是柚子风味的涮涮锅——涮的是鲷鱼片,所以正好符合秋天的胃口,有清香,且不腻,最重要的是,柚子的味道可以消烦去燥。”哎呀!“秋天的胃口”这几个字倏地击中了我的胃,我在心里反复琢磨,这清香不腻消烦去燥的柚子风味鲷鱼片到底是什么样的滋味呀!
看到讲述北海道甜品了,柳月的甜品“最重视的还是吃进那一瞬间的幸福感”,“给东方人做甜品,讲究的是柔嫩、细腻,轻轻滑过舌尖的感觉。对小小甜品的研究到此地步,柳月可谓是登峰造极了”,我又不禁心旌摇曳。而那北海道玉米,带着最自然的甜,被作者称为“感恩之心培育出的诗”,也在我心里轻轻发了芽。
“读吃”的过程中一个有趣的地方是,在看《天妇罗》那一篇的时候,我印象最深刻的不是食物而是那位迷人的早乙女师傅,之所以说迷人,不是因为书中有什么照片,而是作者笔下的早乙女师傅,有着不俗纤瘦的书生气质,心情好时会在菜单上画下栩栩如生的虾,他请人在餐馆墙面画柳枝,还让工匠给油烟机打造了“意大利礼帽”般的罩子。早乙女师傅笑着说:“站在柳树下,戴着我心爱的软呢帽子,料理着鲜活的鱼儿,这样的光景,日日似春日。”这样的人,真的不可谓不迷人啊。
一路看来,一边兴奋一边叹息自己还不能够踏上这样的征途。但作者书中一言,总算是安抚了我的吃货之心——“不公平是你不能想吃就吃到,公平却是,只要你生活在某个城市,某个镇,某个乡,某个村,那你身边一定会有只属于本乡本土的,最令人啧啧赞叹的传统好味道,那也是别的地方的人轻易不能享用的。”且不说家乡,单说我家——妈妈的拿手好戏很多都是外边吃不到的。
这是一本适合吃货的书,激发着吃货萌生“世界那么大,我想吃吃看”的想法。书的装帧设计也显得活泼生动,与内容贴切。是一本从外到内都让人看得舒心的书,只是通篇看下来,稍稍有点审美疲劳。但书无完书,还有什么不满意的呢。
而这本书里,我最喜欢的大概是这段:“等待一缸好酱油,也许时间更长。一年很短,两年尚早,五年恰好,而如果你愿意尝到真正不一样的味道,其实十年也不算太长。”我没有尝过古法酿造十年的酱油,却深深为这段话而感动。
要去寻食的人,带上这本书去吃吧!
呀,带着它去吃吧!
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