2011年我在上海,除了不适应那边的闷热潮湿气候,更加忍受不了的就是那边口味偏甜的饭菜。中国人说民以食为天,这句话绝不是没道理。在那里第一个星期,基本没怎么好好吃公司提供的饭菜。出去餐厅点餐,酸辣土豆丝里的酸,居然是用西红柿的酸来代替醋,彻底败了。于是开始一条街一条街的找北方餐厅,终于看到一家兰州拉面,各种菜都是北方做法,记得那天吃了好多。那一刻才明白什么叫做家乡味。
大学生活在离家火车九个小时以外的城市,经常想念我爸做的红烧肉。每次到快要放假回家的时候,我妈都会问我,你回来第一天想吃什么?我都会点上几个平时在家喜欢吃的菜,让他们做给我。离家太久,想念的不仅仅是家里的人,也着实想念家里的饭菜。
大学毕业之后来到北京,北京这个城市,混合了来自祖国各地的口味,无论你是想吃中餐还是西餐,粤菜还是川菜,亦或是你就是想吃几个简单的炒菜,都能找到各种适合的餐厅。但是吃过一段时间之后,便会怀念家里的味道。不知道是不是所有人都一样。现在工作比较紧张,工作日基本不做饭,周末出去玩有时候也不会回来做饭,但每周我总抽出一天时间在家做饭,哪怕是简单的炒土豆丝,做个可乐鸡翅,都要在家吃上一顿。因为外面的菜做的再好,色香味都很完美,也比不上自己做的有家乡的味道。
吃似乎永远都是热门话题,尤其《舌尖上的中国》兴起之后,吃这个话题,更是一度成了热谈。《一切有情,依食而住》这本书,介绍的都是一些简单易做,并且能让人引起共鸣的菜式,而各位作者又结合这些菜,写了故事,就让本来就很好吃的菜,又多了一份情。中国人说吃,其实很多时候,都讲的是情吧。宴请宾客,吃不是主要的,重要的是一起吃饭的人。书中有个故事,印象特别深,讲她的妈妈经常给她姥姥一起包饺子,并且妈妈一直觉得自己做的饺子馅不如姥姥做的。很多年以后姥姥去世,妈妈一个人默默的包饺子,说没有人跟她一起包饺子了。作者本来面对失去母亲的妈妈不知道该做些什么安慰,不知道说什么合适,害怕打破那种安静,但是终于忍不住,跟她妈妈说,妈,以后我跟您一起包。看到这里忍不住红了眼,一种吃食,不知道从什么时候开始,变成了一种寄托。
一切有情,依食而住
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午夜嗜食美学
4有用 0无用 Little 2014-08-24
收到书评通知的时候正在休年假,给了公司地址后便忐忑着如果书到了我还在休假的话就不能按时完成书评怎么办?这可是我第一次得到赠书书评呢,人生真是远虑近忧并存。感谢上天让我焦虑后一切又安排得那么刚刚好,回到公司忙碌一早后新书悄然而至。午休时间迫不及待翻阅,惊喜再现。简洁的素描配图、走心的标注、精致的明信片...