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成都小吃——蒸蒸糕

开心就好 对 川菜杂谈 的书评 发表时间：2010-08-28 01:08:21

    今年暑假又回了一趟成都，转了不少地方，拽着哥哥带我又去找了些所谓的“小吃”。姑姑姑父知道我爱吃，便开着车带着我们换着地方每天到处吃。老妈的蹄花，正宗的渣渣面，狮子楼的火锅，新津的鱼，经典的串串香与钵钵鸡，各色锅盔，双流的兔头与肥肠粉，宽窄巷子的三大炮......走在大街上有时便能遇见经典的成都小吃，有的是街边小摊，有的只是简单的一辆三轮车搭载的简单小吃。蒸蒸糕是我非常喜欢的，最初了解它是在我初中开始读巴金的《家》，《春》，《秋》。里面经常会出现的一项小吃便是那街上敲得叮叮作响，让屋里的人顿时明白“啊，卖蒸蒸糕的来了”的成都小吃。最初吃蒸蒸糕是在成都的锦里，几声叮叮响之后热腾腾的蒸蒸糕就出来了。如同发糕般白，却比发糕更加细腻。入口有一丝甜甜的感觉，甜软细腻，既有糯米的润滑，又混入了白糖的香甜，那糖明明已经融入了蒸糕之中，吃起来却仿佛口中仍含有丝丝白糖，香留齿间，令人回味。
    锦里是我非常喜欢的地方，虽然很商业化了，但也许是因为离姑姑家很近吧，我有空便喜欢去那里逛逛，吃点小吃。成都的冬天不冷，夏天不热，锦里的路面是我喜欢的那种石板路，在有阳光的白天漫步在那里感觉很愉悦，而晚上点灯再来到那里，便由是另一番景象了。在晚上的锦里吃蒸蒸糕真的是别有一番趣味，尤其是在冬天，来一份热气腾腾的蒸蒸糕，整张嘴都充斥着甜丝丝的热气，令人回味。
    

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川菜杂谈

书名： 川菜杂谈
作者： 车辐
出版社： 生活·读书·新知三联书店
出版年： 2004-01
页数： 288
定价： 15.60
装帧： 平装
丛书： 闲趣坊
ISBN： 9787108019837