吃我祖宗十八代

项微微对舌尖上的上海的书评发表时间：2012-07-16 12:07:48

       自2000年9月第一次踏入本城，我已来上海十二年。时不时我便要扪心自问一番，我来上海究竟是闹哪样？
    初来上海只是一心想离家，昔日纯情少女我又受到罪恶的电视剧蛊惑（没错，就是该死的《将爱情进行到底》）。读书时已觉这个城市于我很不妥，人只是一味发胖，由拿得出手的104斤渐至不可言喻。但我是老实人嘛，在这里交上了朋友，谈起了恋爱，买起了房子，就连从小玩到大的表姐也来了上海发展，纵然每年总有那么几天想着要卷起铺盖夹带着猫回成都，终究还是和减肥大计一样，一步也没有动过。
    这几天躺在家里，翻指间沙这本《舌尖上的上海》，里面她率先提出“上海著名吃货项斯微”这个概念，使我虎躯一震。原来闯荡上海十来年，我得到了的是这个名号，好似打游戏赢徽章一般，我猜中了开头，猜不中这结局。后来在汉舍吃饭时我当面质问她，她轻飘飘地说：上次你《上海壹周》上介绍食物，已经被写作“本报资深吃货”了嘛。
    哎，我大老远从美食天府之国赶来上海，终究也只是满足了口腹之欲。这就是我在黄金遍地上海滩里得到的！
    我们一家人爱吃，实际上是祖传。我爷爷当年从东北调到成都工作，别人都苦哈哈地想念家乡，唯有他日日带着家人上街上吃遍各大菜馆。有时候也不带家人——我爸爸说有时候家里穷，爷爷太馋，他在路上碰到过爷爷偷偷给自己买了两个大肉包当街吃掉，然后抹抹嘴回家。但没有人怪他怨他，倒是都宠着他，拿来当笑话说，因为爷爷真的是馋不由己。他把奶奶发给他买自行车的钱换成了缠丝兔带回家，撺掇全家一次又一次排队去买羊肉（那时要排队还要凭票好像），只为凑够羊肉炒一大份葱炒羊肉好过瘾。最经典的是成都几大菜馆的大师傅都认识他，熟悉他不放花椒的饮食习惯，现在这几大菜馆，听爸爸说都没有了。爷爷在我三岁那年去世，肝硬化，当医生的妈妈说那是吃出来的，“当时医疗不健全，查不出来，肯定就是吃出来的。”现在全家吃到什么特别好吃新鲜的玩意，还是会齐齐感叹“要是爷爷在就好了，就可以带爷爷去吃。”我妈妈则会杀风景地说：要是爷爷在也吃不了，他牙齿肯定已经掉光了——比别人更早掉光。
    莫非我妈妈说的，就是吃货们的未来？
    从小，我就继承了爷爷血脉。家人总是千叮咛万嘱咐：“不要别人给吃的就跟着走哦！”我表姐骨瘦如柴、胸如平原，但是一提到冰淇淋、花色蛋糕就会猛掐我的胳膊说：“微微，我们去吃。”她会冲进打折店铺拿起一件不足百元的衣服摇晃着我们每一个人问：“我到底要不要买，要不买？你说！”但是和我在国外旅游时挥金如土，花人均300元大洋天天去吃辣椒螃蟹眼睛都不眨一下。我们的男朋友总是会联合在一起，企图击垮我们俩姐妹的食欲，密谋绕开某个咖啡店，但是最终都崔头丧气遭到我们的痛斥。指间沙这本书刚出来不久，我姐就马上在见面时对我提出：这本书你看快点，借给我看看。
    我们的另一个吃货朋友北大女已经连夜看了此书，穷的叮当响的她看了第一篇就立马相约我今年去吃王宝和蟹宴。那可是我的大众点评LIST里只有大款请客吃竹杠才好去的地方。前几年有金主请我吃过一次人均500的套餐，光是想起那个上面顶着一个鸽子蛋的蟹粉锅贴状的菜我就一阵眩晕。不过去年我们好同事们已然去吃了一次，貌似大不如前了。
    《舌尖上的上海》使我茅塞顿开：既然无法找到自己留在上海的理由，那就先留着吧，安心吃一点这里的特色，慢慢思考。哪怕想出来卷着铺盖要回家时，也能骄傲地宣称：大部分的好吃的我都吃过一遍啦，也没耽误多少时间。不看这本书之前，我也一直是这么做的，但俨然还没有形成如此完整且厚脸皮的逻辑和如此严密的饱食计划。指间沙的文字里，唤起了我对食物深深的感情，除了口腹之欲上面的，还有一些香气之下的东西开枝散叶。虽然此书出版之际，有些东西已经悄然改变：指间沙俨然变成了一个细长腿的瘦子，食量也大大下降，使我深感嫉妒（诸位8月19日可以去书展上看她）。且，书里我的那篇文章里写的是红烧肉，实际上我现在已经不爱吃了。前几日还有我大学好友的妈妈以及前同事热情邀约我去他们家里玩，话头仍然是：来我们就给你烧红烧肉吃。哎，其实我不爱它已然很久了，可是一开始来上海给大家的印象再也不能抹去了。
    还有一件事，也深深同意指间沙的：上海只要稍微好吃或者性价比稍微高一点的餐馆，就能排队排到天上去。什么烤鱼啊、家有好面啊，我排了长队都大失所望。拿沈大成的算法，人的一生中只能看几千部电影，所以烂电影坚决不看，坚决不浪费时间，我换算成吃饭，人的一生中，一餐一餐，只会越来越少，像我爷爷一样，所以，每一餐都要倾听自己内心也就是胃口的声音啊。
    ——所以，我已经默默按书索骥，做好了笔记：肠血豆腐线粉汤老娘怎么还没有吃过！被老鸭粉丝汤给骗过了！要去吃！德大西菜社不能再拖了，听说质量已经逐年下降。中秋节啥时候到啊，我就可以吃鲜肉月饼（我没吃过书里介绍的，今年打算去排队，之前吃过最好吃的是阳澄湖一个大酒店做的，叫费洛蒙之类的，妈呀太好吃了）和螃蟹了。奶油小方一直都是我的爱，还好报社旁边就有一家……青团、蟹壳黄我还是不太喜欢。哎，只狠这本书太薄，很快就看完了！
    爷爷你若是泉下有知，应该开心吧……不过再胖，我可能就嫁不出去了……


我的上海待吃LIST （不断更新中，超出本书范围的也有）
肠血豆腐线粉汤
德大西菜社
哈尔滨食品场的蝴蝶酥