古早味，就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾用来形容古旧味道的一个词。饮食与文化渊远流长，随着时光的流逝越来越多的美味湮没在民间，若不细心耐心专心加以寻访，也许很快就会完全消失在世间，再也寻不到踪迹。而作者就做了一个全心全意的寻访者，历时九年，花了三千多个日子寻访搜集整理出来的一本记述台湾古早味小吃的图文集。
本书详述了油饭、绿豆蒜、阿舍菜、双润膏、面茶、菜丸、肉油渣等一共36种即将消失的台湾古早味。书中记录的这些古早美食，有些现已失传，有些正在消亡，有些仍在坚持。由此可见，这不仅是一本介绍饮食的书，也是一本传承文化的书。民以食为天，民间的古早味，正是世间的人情味。通过这些古早味的变迁，折射出人情味，衬托出烟火色。作者记述的是古早味，文字间却透露着浓浓的人情味。好多寻访过的师傅，都跟作者成了朋友。
记得小时候，姥爷常炒面茶、熬肉油渣，虽然当时叫的不是这样的名字，但是从照片上我一眼就能认出来那熟悉的样貌，似乎氤氲出淡淡饭香。这本书，这些文字让我想起了久远的时光，想到了古老的味道，真想再尝尝姥爷的手艺，可惜却是再也没有机会了，唯有睹物思人，触景生情，遥思怀念。
作者寻访台湾古早味饮食，力求真实，花费九年时间才寻到这36种有迹可循的古早味资料，而更多的古早味都敌不过时光而失传。传承靠机缘，利益当先的社会，在付出与收益不成比例的情况下，有多少年轻人能耐得住清贫与寂寞，固守一方天地默默为世人烹调正宗老味道而无怨言？
古早味，人情味
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舌尖上的台湾
5有用 0无用 只手之鸣 2012-08-23
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古早味，永存心间
3有用 0无用 云在彼岸 2012-09-07
这本书，封面上只有一碗看上去普普通通的猪油拌饭，是的，我只看一眼就认出来了。因为，我小时候吃过啊！好吧，这书居然只用封面就打动了我，让我想念老家了。再一看作者黄婉玲，这个名字甚至和我妈妈的名字只有中间一个字的差别，让我更加想念老爸老妈了。而想念老爸老妈最直接就是想念他们做的家常菜，脑海里可以立马回想...
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旧味道中的人情滋味
1有用 0无用 果子林001 2012-08-07
什么是台湾的古早味？原来就是台湾人用来形容古旧味道的方言用语，特指那些遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。作者黄婉玲历时九年，寻访台湾本地那些传统老师傅、老店铺，并以自己的体验，寻觅这些旧味道之中的人情滋味。36种台湾古早味，大多是些小吃，形状颜色有些与大陆相似，只是名称叫法和制作工艺上略有差别-...
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隔海相忆的故知
1有用 0无用 yhw_细雨微澜 2012-08-11
隔海相忆的故知 ...
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古早味，人情味
1有用 0无用 刘圈点绕 2012-11-14
古早味，就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾用来形容古旧味道的一个词。饮食与文化渊远流长，随着时光的流逝越来越多的美味湮没在民间，若不细心耐心专心加以寻访，也许很快就会完全消失在世间，再也寻不到踪迹。而作者就做了一个全心全意的寻访者，历时九年，花了三千多个日子寻访搜集整理出来的一本...
