近些年各地的西餐馆开了不少,究竟真正的西餐我们了解多少呢?百家讲坛曾经请了金正昆谈现代礼仪中,曾讲到过西餐的礼仪。毕竟我还是喜欢中式餐肴,慢慢的对其中不少内容也就忘却了。这次看到这样的一本书便申请之,目的就是:1)加深自己对西餐的记忆;2)免得真的品尝西餐时,让人觉得些微对西餐有些了解;3)如果那个菜肴符合自己的胃口,也可以尝试做一做。
当拿到这本书,我认为上述目的都可以达到,是令我很开心的一件事情。
了解西餐的基本知识只是一个方面,重要的是知晓西餐佳肴是如何被烹制出来的,更需要知晓的是如何在西餐馆进餐,以及需要注意哪些事项。上述这些问题正好在这本书三大内容中得到了分别的介绍。
第一部分也就是书中提的前奏,即10件事情,包括了西餐中的基本原料、烹饪的基础知识、用餐品的步骤、西餐酒水的分类等等。通过上述这些内容,使你了解到西餐中哪些独特的制作原料以及原料的类别等,这些都对准备进行烹制西餐的人很有帮助。
第二部分便是书中的重点,一共精选了五十道西餐的制作方法加以详细介绍,这些内容是按照品尝西餐的餐品顺序来进行讲解的,每个类别中都突出讲解了比较典型的餐品配料以及烹制步骤。之不尽可以让读者了解典型西餐餐品的制作过程,更为那些热爱西餐的人亲自体会烹制西餐的过程做了精心的安排,从而为保证能够走上美味之旅奠定基础。
第三部分主要讲述西餐用餐时的注意事项,如:在西餐厅就餐以及相关的礼仪。免得由于自身的疏忽导致了不必要的麻烦和尴尬。
本书用精美的图画、简洁的语言、清晰的章节安排、翔实的内容为我们带来了一道道西餐。让我们体会到西餐并不是简单的黄油面包,它里面也蕴藏了不少知识和特色,也很讲究营养搭配。
好吃看的见,看了我这样的描述,大家是不是在考虑自己亲下厨来展示一下自己的身手呢?由于时间和配料的关系,我只是尝试了一下那道芥末鸡扒,不过我没有尝试用芥末,而是在煎好鸡扒后,直接在上面浇上洋葱汁,感觉味道也很不错。做菜虽然讲究材料的搭配,但是更为重要的是敢于尝试创新。这样才能做出合符自己口味的菜肴!
了解西餐进入厨房尝试烹制
《亲爱的西餐》热门书评
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爱上西餐
4有用 0无用 mmtx 2011-07-31
本人在现书评之前郑重提示:如果你非常饿,请不要翻开这本书。不然排山倒海般的口水会把你淹没。如果你正要去吃西餐,请不要翻开这本书。不然你会看到眼花撩乱,以至于拿不定主意是去西餐厅还是去超市(按照书上的菜谱买齐材料自己做来吃)。如果你心情不太好或者恰好感情受挫失去了吃饭的欲望,请不要翻开这本书。不然别人...
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在美图里美美的吃
2有用 0无用 蓝 2006-01-24
一本很闲散的书,属于闲人。 去西餐厅是很好的选择,但是总是自己做饭的感觉最好,看着锅子里的东西咕噜咕噜的煮着,有一种很原始的快乐。 啊,好了。 原来我自己也可以作...
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小家盛宴
1有用 0无用 粉红猪猪侠 2011-08-06
拿到《亲爱的西餐》这本书,首先吸引我的除了温暖色调的封面设计和印刷精美的内页外,还有封面上“大番茄传媒机构著”几个字。大番茄传媒机构,很顽皮的名字,却透着对生活的热忱。在网上查了查相关资料,这个传媒机构曾经编著《丽江的柔软时光》、《大理的游侠时光》、《昆明的慵懒时光》等等,他们经自己出版的书籍定义为...
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SZ
0有用 0无用 许可 2010-06-10
写的有点简单,一切围绕在国内能方便弄到的材料和工具来展开,说实话有点山寨,按这本书上折腾出来的东西能自己吃就不错了。...
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50道家常西餐的幸福味道
0有用 0无用 蓝莓兔子 2011-07-31
一直想学习一些关于西餐的礼仪,让自己在西餐厅时不至于为先吃哪道菜后吃哪道菜、哪只手拿刀哪只手拿叉之类的小细节闹笑话。当然,除了西餐礼仪之外,也希望自己能够学到几道拿手的西餐菜式,在宴请朋友时能够带来令人耳目一新的感觉。与传统的中餐有所不同,西餐以优雅著称,除了味道及口感之外,更加讲究用餐时的情调、氛...