在世间，仅有两件事能激起我们五种官能的反应，一是爱情，另一个则是美食。
提起法国美食，脑中显现的可能是米其林三星餐厅中那奢华的肥鹅肝松露等人间极品，但法国人民也并不是天天三餐均以此为食。在彭怡平小姐的笔下、镜头下，我们逐渐了解到真实的法国料理文化。法国地道的料理，从阿尔萨斯、洛林的阿尔萨斯圆馅饼、8字形松饼，到勃艮第的勃艮第炖牛肉、勃艮第蜗牛，从里昂的猪仔三剑客到马赛的地中海鱼汤，如此种种，均以当地特有的食材，加上法国厨师们的传统烹制手法料理而成。当然不得不提的还有闻名世界的红酒和各类奶制品。
若是在冷冷的冬夜，依照书中的食谱方子，为自己做上一道热乎乎的温暖鱼汤，伴着新鲜的法式餐包与红酒，俨然已到了满天紫色的普罗旺斯。
探寻你心中的法国味道
《隐藏的美味（深度探索法国美食文化风景）》热门书评
书名： 隐藏的美味（深度探索法国美食文化风景）
作者： 彭怡平
出版社： 河北教育出版社
出版年： 2004-04
页数： 179
定价： 48.00
装帧： 平装
ISBN： 9787543453623