真是一本很有意思的书。
以后去菜市场，看到的不仅仅是菜，
还有每种食材的来源，以及最佳烹饪方法。
蔡澜果真是美食家。拿苹果煮排骨能吸去肉类脂肪，还香甜可口。
中午如法炮制，果真美味惊人！
就是书中说到要热油和猪油炒菜提香，
从养生的角度来说有点不科学。
当然，这是一本美食书，万事美味皆可。
万事美味皆可
《菜篮·素之味》热门书评
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万事美味皆可
1有用 0无用 莲莲 2014-03-17
真是一本很有意思的书。以后去菜市场，看到的不仅仅是菜，还有每种食材的来源，以及最佳烹饪方法。蔡澜果真是美食家。拿苹果煮排骨能吸去肉类脂肪，还香甜可口。中午如法炮制，果真美味惊人！就是书中说到要热油和猪油炒菜提香，从养生的角度来说有点不科学。当然，这是一本美食书，万事美味皆可。...
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朴素
0有用 0无用 alica 2015-02-13
3个小时看完了 很朴实的语言 就显得有点小苍白就是非常常见的时蔬果令 包装比较好看 对我来说信息量比较少更喜欢雅舍谈吃 的那种小诙谐 从小故事或者小点中引出的信息量小调侃型的或许这就是生活的平淡吧 印象最深刻的应该就是作者说的 蔬菜多要用丰富的猪油来烹制那种美味 天上人间这对普通大众来说太容易 兴...
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全书标红笔记（自己存用）
0有用 0无用 之恩 2016-07-27
P003芥蓝天气越冷芥蓝越甜，热带地方种的并不好吃。西方国家很少看到芥蓝在深秋吃肥美芥蓝最佳。炒芥蓝，先放油入锅，油冒烟时，加点蒜蓉，加点糖，待油冒烟就可把芥蓝扔进锅里，翻炒几下就行，记住别炒的过老。在炒的过程中加点绍兴酒，添几滴生抽，即成。潮州人喜欢用大地鱼干去炒，和清炒一样，不过要先爆香大地鱼干...
