巴黎是一个时尚浪漫之都,一提到这里,你大概首先就会想到华丽飘逸的服饰和街头拥吻的情侣。但你是否知道,巴黎的美食也是相当有名的,比如各式各样的小甜品,都烘焙得有型有款,不可不尝试。
收到《去巴黎烤个马卡龙》之前,一直以为这是一本介绍巴黎甜品制作的书。自从家里添了烤箱,我对烘焙类食品的热情一下子涨到爆棚,是烘焙类的书全收。拿到《去巴黎烤个马卡龙》之后才赫然发现,这本书是讲作者去法国蓝带厨艺学院学习甜点和料理制作的经历。原来看韩剧金三顺在厨房里烘烤甜品、蛋糕是一件多么的温馨惬意的事,在奶油、焦糖、乳酪的混合香气中,自顾自的品尝爱情的甜蜜或为自己的小痛苦疗伤。看到《去巴黎烤个马卡龙》我才发现,原来想制作出顶级的甜品料理并不是一件快乐惬意的事,无数项繁琐而严苛的程序,精准的数量、重要、顺序直看得人眼花缭乱。另有严肃、规矩多且追求完美的主厨大人一路紧盯,作者在蓝带厨艺学院的日子可真是不好过。偏偏作者还是一个手脚不太灵巧,脑筋又比较大条的人,所以在蓝带的厨房里经常笑话频出,搞得主厨大人总是很愤怒。看着蓝带厨艺学院做甜品料理的配料及操作顺序表,总是让我想起哈利波特在魔法学校做试验的的配方表。哈利就经常手忙脚乱的搞错配料的顺序或重量,作者也是如此,呵呵。而且只要有人的地方一定有是非的,巴黎的蓝带厨艺学院也是这样。总有一些人关心别人大过关心自己,总是愿意把他人的八卦无私的分享给每一个人。这样的人很讨厌,但也让人无可奈何。想学到高超的厨艺,不光要在手上、眼上、脑上努力锻炼自己,在嘴上、耳上也不能闲着。
作者是一个想大长今一样有着坚韧毅力和对美食有不懈追求的人,尽管在学艺路上有很多艰辛,但作者终于坚持了下来。在作者告别蓝带的助手工作,开始高级料理班课程时,主厨要作者配合一次蛋糕示范课。作者在课上的表现完美无暇,让主厨也大为赞赏。这时,一切辛苦与不快都化为了无尽的喜乐。
在这本书的最后,作者还贴心的附录了一些关于法国蓝带厨艺学院的介绍和蓝带小菜谱,看过这本书对蓝带心生向往的人,可以参考哟。
马卡龙的滋味
《去巴黎烤个马卡龙》热门书评
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就算死,也要甜!
4有用 0无用 要不要被驯养 2011-05-27
看的时候不知道为什么,总在脑海里冒出死亡笔记里的L,不停不停地吃甜食,因为大脑最需要的就是糖份……然后小女孩劝他:吃太多糖会死的。我一直也嗜甜,不过爱的都是甜汤甜品,梦想着开着甜品店。看到这本书又爱上甜点~~~完了完了,不过……就算死,也要甜!不过其实不会的,一次吃一小块蛋糕,或是喝一小碗甜汤,让人...
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对不起可爱的封面
4有用 0无用 小太阳 2010-09-11
竖版繁体字。看着不太习惯。不是学习日记 而是情绪日记。全是是非。不想攻击作者的外貌,但是看着她在书里每隔几页就写一些某某大厨对她心疼了 怜爱了什么的,就觉得起鸡皮疙瘩。 自己如何如何笨,被法国人如何如何欺负,主厨有时候骂骂 有时候是如何照顾她。 没有灰姑娘的勤劳纯洁。也没什么对美食好的见地。鸡毛蒜皮...
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为了梦想出发
4有用 0无用 影随茵动 2011-07-07
像许多人一样,在还没有翻阅此书之间,单凭名字和简介,以为这是一本像以往读过的蛋糕书,会有美美的图片,详细的食谱,和巴黎各种让人馋涎欲滴的美食介绍。结果拿到书后,发现满满的文字溢出来,再看看各章的标题,实在感觉不出这是一本关于糕点的图书。 于是我开始阅读,也再次证明这确实不是一本传统意义上可以界定为美...
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巴黎,美食,甜品是大部分女生的终极梦想吧~
3有用 0无用 胖熊猫 2011-05-27
一段甜蜜与冒险交织的梦幻旅程……一个由奶油、焦糖、浆果、巧克力、乳酪、果酱组成的甜蜜世界……在巴黎这个浪漫的城市,在一个静谧的午后,和三五好友一起分享着自己亲手制作的美味甜点……想一想都觉得好幸福呀!作者用轻松地笔触记述这她在巴黎蓝带学习甜点的三年时光,有欢乐,有汗水……这是一段甜蜜的梦想之旅,将我...
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梦想,从这里开始起飞
3有用 1无用 乐乐 2011-07-06
烤一个美味人生,当做送给自己下半辈子的礼物。阅读着封面标题,看着封面色相美味的马卡龙法式甜点,从视觉和味觉勾起我的食欲,立即翻开书页,跟随于美瑞的目光,展开这场甜蜜与冒险交织的梦幻旅程。 偏爱甜点的我,原本以为这是一本甜...