把一只青蛙扔进沸水锅,它会立即蹦出来。把它放在冷水锅,把水慢慢加热,起先它在水里面很舒服;水渐渐升温,等它意识到危机想蹦出来,已经来不及了,它动弹不得,只能眼睁睁被煮死。
这是初一语文课的作文题目,那时读完被吓住了,所以至今还记得。如今想想,让一个12岁的普通小孩子抓住题目要点写篇议论文,有点强人所难,因为那时不知道,这个故事是在讲知讲察。
很难去笑那只青蛙的愚笨,我们人类何尝不是这只青蛙呢?当放任被贪心选择时,我们很少能想到“望尘莫及”“悔之晚矣”之类的话。缺乏反思与觉察的能力,我们也许真就这么被看不见的东西慢慢煮死,甚至那时也还不知道为什么会到这步田地。不是全知全能,无法洞悉一切,想到自己正以这种无知状态过着日子,能不被吓住吗?
寒假读过《中国健康调查报告》(The China Study)后,这种感受又加强了一遍,只是这次在讲吃。由柯林• 坎贝尔(Colin Campbell)撰写,由美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国疾病预防控制中心联合完成的这本书,通过严谨的实验、确凿的数据和广泛的调研,居然得出了一个让人震惊的结论:动物蛋白的过量摄入能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等病的患病几率,而植物蛋白的摄入(即使过量)也不会造成这样的后果。
简明扼要地说,这本书(360页一大本)在告诉我们:想健康,就吃素。
这个和常识绝然不同的观点,似乎让充斥在广告中的“每天一杯奶,强健中国人”的口号成了谬论。广告捆绑着营利目的固然不可信,那所谓的常识和真理呢?讲了一千遍的谎话“飞跃”成常识成“真理”时,我们本来就薄弱的判断力能不受影响吗?渐渐习惯或者一出生就过着这种假作真真作假的颠倒生活,我们学会了盲从,或者我们学会了惶惑——当有人讲出真相时,我们竟不知道该不该信了。
不只是这本书讲的吃,我们总是把谎言装裱将真相悬置、徘徊于怀疑与相信的边缘,人类的生存困境。
P.S:这本书虽然极受赞誉,但实际销量似乎不好。1月在崇文书城没看到有卖,我手头的这本是1月份在卓越上买的,居然还是2006年的1版1印,想想有些烂书能一年内重印几十次。这真“悬殊”。看来大多数人果然不喜欢听不想听到的话。对于这本书所讲的内容是否可信,网上有相当的争论。如http://www.hbvhbv.com/forum/thread-814094-1-1.html
真相是什么?为什么真相是这么地难以得到?
难得的真相:读《中国健康调查报告》
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书名: 中国健康调查报告
作者:
出版社: 吉林文史出版社
副标题: 营养学有史以来最全面的调查
译者: 张宇晖 | Thomas M·Campbell
出版年: 2006.09
页数: 360
定价: 39.80
装帧: 平装
ISBN: 9787807023975