专家质疑刘太医养生之道
来源: 北京科技报
新闻背景
刘太医系列医书火爆京城
最近,北京各大图书批发市场、图书商厦以及网络都在热销“刘太医”系列的健康书籍,尤其是其中一本《刘太医说:病是自家生》的书,更是卖得十分火爆。
记者日前到甜水园图书批发市场看到,随便进了一家生活类图书商铺,在货架的显眼处就摆放着这本书。据店主介绍,这本书很多人来批,个人来买的也挺多,是目前比较火的一本书。
次日,记者又来到北京图书大厦,在四层生活类图书区,发现《刘太医说:病是自家生》被摆在一个特别显眼的位置上,一位读者正在桌旁细心地翻看,旁边不时还有读者向工作人员询问该书的相关情况。
据了解,该书还荣登北京图书大厦热销榜第五名、生活类图书第一名。该书在各大网上书店销售排行也是名列前茅。由于该书介绍的一些健康养生知识与人们的传统认识差别很大,这也引来了一些医学专家的质疑。
“刘太医”其人
刘太医系列养生书籍的作者刘弘章、刘浡在书中称:刘家高祖刘纯,字景厚,号养正老人,湖北省咸宁人。生于公元1363年,卒于公元1489年,享年126岁。刘纯被明清两朝太医院尊为太医保护神,奉旨以囚试医,带领医官经过66年努力,总结出一套预防疾病的养生十条,和治疗疾病的生饥、食疗、慎用药的三分治七分养方法。
网友热评:
1.“无论真假,此人很多看法还是很有道理的,所述之法看来也只能是先当日常保健饮食方法试用之了,好人反正吃不坏,病人可要慎重了!”
2.“如果他真的是太医的传人,那也不能说明他就是个好的医生,那也只能是他挂着前人的名誉来吃饭。如果相信他的话一些病人还恐怕有错过最佳治疗期的可能,所以我觉得我们应该去相信科学。”
3.“养生可以,治病就玄。”
质疑
1
“常吃肉块催人老”?
“食肉块发眩晕,亦蓄肉毒。而熬汤解百毒。”———刘纯《短命条辩》
书中称:人不能吃块状的肉,因为肉块中的脂肪是人类的大敌。此外,人不能吃肉块而要喝肉汤。
北京协和医院营养科副主任于康:用肉炖汤可行,但不能只喝汤而不吃肉。因为汤里的营养物质远不如肉本身含的营养。如果长期只喝肉汤而不吃肉,会导致营养不良。
炖12个小时能让肉中的脂肪变少。而肉中的嘌呤(生物体内一种碱基,代谢物为尿酸)不会随炖的时间而发生改变,它是没办法去除的。炖的时间过久,只会令汤中的嘌呤物浓度加大,其代谢物尿酸,沉积在关节或软组织中容易引起关节炎及痛风。此外,炖的时间过长,即便是保持在一个稳定的温度下,也会破坏食物中的营养成分,如会破坏维生素,会使蛋白质凝结。
肉,尤其是瘦肉,含有人体必需的营养物质。正常情况下,一个成年人一天需要进食3两左右的瘦肉,30克的植物油。植物油是一种不饱和脂肪酸,如果可以,最好食用橄榄油。此外,要尽可能的少摄入饱和脂肪酸,比如肥肉。
质疑
2
“江河湖海大污染,淡水养殖才保险”?
“海产之物皆有毒。”———刘纯《短命条辩》
书中称:现在海水中污染严重,人要吃淡水鱼才健康。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红:过分强调吃淡水鱼才健康是不科学的。如果因为污染问题而不吃海鱼的话,那么其实淡水受污染的情况也不容乐观,即使是人工养殖的淡水鱼还存在添加禁用药物的可能性,难道从此就不吃鱼了吗?
从营养学的角度来说,无论是海鱼还是淡水鱼都应该吃。海鱼和淡水鱼的营养成分差不多,但海鱼的营养价值略胜一筹,如海鱼体内的矿物质和维生素含量更高,海鱼含DHA(俗称脑黄金)物质,有利于提高记忆力和思考能力。海鱼或海产品是多吃还是少吃得因人而异,如哺乳期妇女就不宜多吃海鱼,而高血压患者可适当增加海产品摄入。
质疑
3
含添加剂食品都是有害的?
“非天作之食,不可入腹。”———刘纯《短命条辩》
书中称:任何添加剂都是有害的。
北京协和医院营养科副主任于康:国家对食品添加剂的安全使用是有一个严格的标准的,只要生产商在使用时能按照国家规定执行,对人体就没有危害。
判断某种食物对人体有害,需要综合考虑很多因素,比如说蛋糕,虽然脂肪含量高,但如果摄入量小,那么获得的总脂肪就不会超标,而且人们吃这些食物也不会过于频繁,所以对人体不会有什么影响。
如果说加工食品可能存在健康隐患的话,更多是在食品中添加了反式脂肪酸,这是一种对人体有害的东西。不过,最近国家开始要求禁用反式脂肪酸,所以只要生产厂家能按国家规定生产加工食品,那么这些食品都应该是相对安全的。此外,人们注意饮食搭配,不过量食用任何一种食物,就是健康的。
质疑
4
“老人补钙早归天”?
书中称:“老人补钙早归天”,认为成年人补钙有害无利,只有小孩子才需要补钙。
北京大学生理学系教授范少光:老人缺钙,这是早已经过科学验证的事。人到了30、40岁左右,身体状况到了一个最高峰,在此之后,人就开始走下坡路,体内钙质也是如此,过了这个时候通常都开始走下坡路,老人尤其如此,所以老人普遍容易缺钙,需要适当补钙。
解放军302医院营养学专家陈仁惇:所谓“老人补钙早归天”的说法是错误的,目前还没有老人因补钙致死的案例。人过了50岁以后,对钙的吸收会下降,如果这时还不增加钙的摄入量,骨质中的钙就会因为不断流失而造成骨质疏松,骨骼变脆,容易骨折,所以,老年人补钙很重要。另外,有人认为晚上补钙比早上补钙更容易吸收,这个也不一定,补钙应采取“少量多次”的原则。另外,如补钙的同时喝点醋,可以促使骨头软化,更好地对钙进行吸收。
质疑
5
“人吃晚饭死得早”?
“过饱伤人,饿治百病。”———刘纯《短命条辩》
书中称:人类不必吃晚饭,人吃晚饭会死得更早。
解放军302医院营养学专家陈仁惇:“过饱伤人”是对的,但“饿治百病”就不好说,得因人而易。但“人吃晚饭死得早”的说法完全不对。营养学最讲究的是平衡膳食,对大多数人而言,一日三餐的营养分配,应该早餐占30%、中餐占35%、晚餐占35%,这样看来,晚上对营养的摄取量和中午的一样才比较平衡。另外,晚饭不宜吃得过饱,但如果晚上不吃饭的话,就不能维持足够的营养和能量,最直接的影响可能因为饿得睡不着而影响睡眠,长期不吃晚饭也容易得胃病。当然,有些少数民族一天只吃两顿则另当别论。
刘太医经典语录:
“人之阳气必与地之阴气接通。不然易遭雷劈,亦发怪病。”
“人之立行而脊梁受累,必是短命而高低凳延寿。”
“不知闭气,焉能长生。”
“坐闭室者,必发怪疴。”(来源:北京科技报:姚世春)
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《病是自家生》热门书评
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本书具有一定文学性
7有用 2无用 城堡 2008-02-14
看了一小半了。在网上查了查,有人说作者刘弘章是骗子,是李洪志2,有人力挺。知名打假人方舟子对刘太医是白眼相向。我没看完,简单说一下看法:1、刘太医所说的有道理。这个道理不一定对,但起码让人觉得好玩,我就觉得这书比小说还耐看,楞是抱着看了一天=。=2、为什么他说的话让人觉得有道理(我说的不是他治病养生...
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[转贴]专家质疑刘太医养生之道
3有用 1无用 葡萄味美年达 2007-01-31
专家质疑刘太医养生之道 来源: 北京科技报 新闻背景 刘太医系列医书火爆京城 最近,北京各大图书批发市场、图书商厦以及网络都在热销“刘太医”系列的健康书籍,尤其是其中一本《刘太医说:病是自家生》的书,更是卖得十分火爆。 记者日前到甜水园图书批发市场看到,随便进了一家生活类图书商铺,在货架的...
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真不明白为什么新华书店要封杀该系列
2有用 1无用 chenming 2008-09-17
我本人是一个西医,读过刘太医系列的<刘太医谈养生》《是药三分毒》,从医学角度来说,其中的举例均是符合医院常规做法的。对西医的局限性也讲的有道理。虽然部分观点偏激,将我国的食品加工业说得一塌糊涂,但也有很多事实根据,如奶粉所致大头娃娃、肾结石;地沟油回收利用;粉丝内添加吊...
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我们人类要学会思考,而不能盲从。
2有用 1无用 猫控 2008-06-14
标题那句不是我说的,是《病是自家生》原文里的一句,从图书馆借的这本书砖头厚,本以为又要像《思考中医》那样读个个把月,没想到哗哗哗一天之内就读完了。看完后google了一下,似乎二位作者是了不得的人物,嘛,且不论那头衔真假,起码以下观点倒是正确:保持室内空气流通。吸烟有害健康,应当戒烟。(讽刺的是刘老...
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病是自家生
1有用 0无用 抚顺读书人 2011-08-15
上综合课的时候,讲到食品添加剂,五年级吴佳音同学向大家介绍了一本书——《病是自家生》,我和同学都被她的介绍吸引住了,里面的内容真的很精彩,她介绍得也经常,然后我让几个同学向她提问,竟然问不住她。事后我一次次向学生向别的老师说起她,学生如此出色,做老师的也很自豪。不过说到书,我其实是见过的,图书馆就有...