每个人的心里都有一颗叫做“梦想”的种子,里面充满了很多实际的、不实际的想法,不过它需要主人的灌溉与呵护,有的种子可能直接被扼杀了,有的可能生了根、冒了芽,可是它的主人却被现实打败,这颗小芽也失去了生命力,枯萎殆尽;有的种子在主人的努力和呵护下,茁壮成长,结出了一个叫做“成功”的果实。
大概很多人心里都会有这么一个想法——开一个店铺,话说,我内心也有过如此想法,想过开个小饭店,也曾想过开个咖啡厅,甚至还畅想过要如何经营,不过仅是想想而已;与一位好友聊天时得知,她也有过如此想法,如果现在有一大笔钱亦或退休后,就开一个咖啡馆,四周放满了书,咖啡香味和书墨香味萦绕在小馆内,顾客可以上网,可以看书,可以小憩,可以私语,感觉棒极了。我们二人甚至还在想一起合伙经营咖啡馆,但是,现实给了我们当头一棒,我们只能是想想而已。
赵珂僮,雕刻时光原CEO,Sayes咖啡品牌创始人,不遗余力地将咖啡服务中蕴含的精致生活理念,带入互联网时代的新型经济平台。她所著的《咖啡馆的梦想与现实》一书给梦想着开咖啡馆的人提供了大量的知识和经验。
本书共分为两个篇章,分别是理念篇和实战篇,这种篇幅划分相当合理,就像学习某种操作技能一般,先学会理论知识,再将理论与实际相结合,开始动手操作过程。
书中内容衔接的非常好,一步一步、一环一环地告诉我们如何才能实现自己的开店梦想。我们总认为,金钱和情怀够了,肯定能做成一件事,作者却告诉我们光有这些是不够的,需要钱、需要情怀,但更需要专业,这所有的一切都必须要专业才能成功,细节决定成败,这是永恒不变的道理。
有了开店的最基础要素,可以开店了,但是你懂咖啡吗?于是,作者又告诉了我们如何鉴别咖啡,如何成为一个好馆长,作为馆长的你要对自己的店铺进行定位,找到自己的位置;接着,又从各个细节出发,告诉我们如何处理、如何开展工作等等。作者还十分贴心的提供给了读者们筹资方法、选址、装修设计注意事项、卫生管理、采购流程和仓储管理等等。作者还提供了大量的正面、反面案例,从案例中我们也能了解到很多我们需要注意的问题。
很感谢作者的倾囊相授,让我们这些咖啡馆“小白”们了解到了这么多知识,原来开个咖啡馆竟然需要注意这么多事项;幸好,我们有这本“开馆宝典”,肯定会让我们少走甚至不走弯路。
梦想实现宝典——《咖啡馆的梦想与现实》
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为咖啡馆一辩
4有用 0无用 赵怀柔 2017-01-15
有人将开书店、开花店、开咖啡馆,列为当今文艺青年的三大俗,未免言重了。他们只是想做一些不必要的事,获得一样不太急促紧迫的职业生活罢了。毕竟,在这样一个国家,这样一个时代,谁若肯去做不必要的事情,或者有条件去做不必要的事情,都是万里挑一的幸运者。 记得海明威《太阳照常升起》中反复念叨有一句话——“可是...
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将服务做到极致,让梦想成为现实
3有用 0无用 婉辰文轩 2017-03-31
将梦想落于现实1有用 0无用 童话镇镇长 2017-04-06
...- 把梦想变成现实
0有用 1无用 Echo 2016-11-23
最近和朋友商量,想要自己在成都开一家书店咖啡馆。开一家咖啡馆,不仅是为了了一桩心愿,也是对自己的锻炼,更想看看在另一条道路上能坚持多久、能走多远。也许和这本书的遇见,正是某种暗示和鼓励。打开心扉去拥抱改变,勇敢地接受生活的挑战,智慧地解决改变带来的问题。希望,能从此书找到方法和力量。...
- 年少的梦想
0有用 1无用 Anne 2016-11-23
年少的时候,觉得自己有一天一定会开一家属于自己的咖啡店。一家与盈利无关,关于梦想的小店。店面不大,却很温馨,朋友们也都在身边。多年以后,咖啡店还没有开起来,而朋友们为了生活,也散落在世界各地,也许这就是现实了吧。三年前其中一个朋友北漂去了,在北京的时候,她说要带我去看看雕刻时光,那是我们梦想中的店。...
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