这是一本咖啡与殖民的血泪史,也是一部咖啡的商业史,更是一种人类对咖啡消费的认知史。
人类对食物、饮品的依赖,与其说演化的结果,不如说是政治和商业的选择。特别喜欢这句话“人类开天辟地以来,爱情之外,有三样事物与人类相伴至今:土地、贸易和宗教。”土地,是一种自然,埃塞俄比亚的土地是自然的,咖啡也是自然的,一切从属与自然的选择,没有空间的转移和时间的延搁,相比之下巴西的土地用来种植咖啡,却非“心甘情愿”,流血的黑奴贸易、大规模热带雨林被毁,自然被无情的践踏,这里的土地已经不再是“土地”,建立在殖民、剥削、掠夺基础之上的政治掩饰了商业的无情。
当政治给予保障,贸易通过一切链接世界的时候,习惯和嗜好就在被重新塑造。欧洲人不是生来就有咖啡的喝的,美国人也不是天生就浸泡在咖啡中的,而今却成为咖啡的重要消费地,这不得不说是贸易的功劳,如果说是政治改变了世界的格局,那商业一定是这个格局的坚定维护和强化者,从第一粒小小咖啡豆的钟情,到咖啡成为一种时尚的饮品,再到一种生活的必须和依赖,这就是商业超出“商业”本身的价值。
即便有一天政治在变,商业在变,但是这种嗜好和依赖也很难改变,甚至会钳制政治和商业的变化。这种变化重新塑造着人,改变了人的演化规律,将一个外来的物种深深的植入到生活、生命,乃至遗传之中。
嗜好即商业(一)
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咖啡
7有用 1无用 Ando 2013-10-17
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书名: 左手咖啡,右手世界
作者: [美] 马克·彭德格拉斯特
出版社: 机械工业出版社
副标题: 一部咖啡的商业史
译者: 张瑞
出版年: 2013-7-3
页数: 432
定价: 69.00
装帧: 平装
ISBN: 9787111428466