欣赏这本《愿上帝保佑法兰西厨子》的书籍封面，就如同品尝一盘摆放在面前的颜色搭配适宜的鲜亮可口的水果沙拉，清新舒适的好味道，毫无疑问让我一整天的心情都因为这味蕾膨胀起来。阅读这本书同样如此，沉浸在文字中的我，好心情都被这逗乐优雅的文字所填充到每一个毛孔。
彼得•梅尔曾是一名资深广告人，为何一定要提及这个历史呢，因为从他字里行间的文字中读出了他无比勾引人的欲望，身为一个媒体人，大概对于如何切中消费者的命脉了然于心，就如同他写美食，把美食的脉络和韵味都表现得淋漓尽致。
如何牵起读者的想要，如何表现美食的诱惑魅力，如何引发读者的共鸣，以及通过何种方式让读者对所要描绘的无法逃避，这些都是他的拿手好戏。而这些，我深信都是他的经历所赋予他的才华和机智。不由得对作者取名的厉害之处所折服，比如这本《愿上帝保佑法兰西厨子》，我想这比任何一个形容词都要来得震撼有力，试想一下，若是世上没有了法兰西厨子，想必生活的色彩都要缺失若干趣味，这就好比我们无法承受失去中华悠悠美食的痛苦。
美食的魅力总是能够跨越种族界限，效果如同爱情一般，譬如我们本能会有点抵触不同的文化，但对于美食，怕是无法拒绝吧，比如我自己，本身忠诚于煎炒炸煮炖的花样百出的大中华美食，但对于韩式泡菜，泰国咖喱，日式点心，法国面包等同样抱有无比的热爱。彼得•梅尔所介绍的法国饕餮美食便是吃货最爱的其中之一。
法式，在我心里约等于另一个形容词，优雅得毫不费力。如同法式时尚，总是带着慵懒或随性，但总是带着精致的韵味。 法国的美食同样也深得法式文化传统的精髓，法国人对于美食的热情同样也不输给以美食著称的中华，就如同作者在书中写到的那样，去教堂礼拜，募捐善款，最终的目的是一盘撒着松露的煎蛋；千里迢迢驱车赶往法国北部，只为了几根在酒里腌过的小细青蛙腿；去疗养院修身养性，不过为了换种饮食口味。更别说介绍蜗牛的科普读物中必有一章是菜谱；轮胎制造商米其林也最终成为了全球闻名的美食评审机构，其发布的美食指南也能成为每年的最畅销读物。
彼得•梅尔的语言是实在的风趣幽默，这本书通篇都是法兰西的各种美食，比如青蛙、鹅肝、蜗牛、干酪、松露、烧烤、红酒，各种常见或不常见的食材都在其中；但又不止是美食，还有与美食相关的种种经历和生活趣事，比如因为迷路发现了一个家常菜馆，如何有趣地干掉碗里的汤汁；如何优雅又开心地享受美食；还有那些美好到让人感动的餐具和故事。但我最爱开篇作者的那个自述的有关如何踏上美食之路的经历，其中一句话让人欢喜——我失去了我的童贞，那种对美食一无所知的童贞，这是我看过的对于美食最好的比喻了。
但凡热爱美食的，大多都以吃货自居，但却甚少能自诩为“美食家”。确实如此，吃货不在少数，可是美食家却不可多得。彼得•梅尔确实是一个天生的美食家，他笔下的美食，在我看来，最打动人的地方，不在于他把美食写得多么鲜嫩多汁，垂涎欲滴，而是他在字里行间搭建起一个以美食为框架的整体生活方式的组合，不仅包含可口的美食，还有漂亮的餐具，必不可少的还有最优雅舒适的吃饭礼仪，当然还要有共享美食的一帮老友或家人，而这才是美食对于我们的究极意义吧，因为最终是要让我们的生活变得美好，从方方面面都美好起来。
美食之所以是美食，有部分是源于人本身赋予它的无限意义，这就是阅读彼得•梅尔的书，带给我最大的幸福感受，而我也学着用他的眼光去看待我所遭遇的美食，哪怕只是在清晨起床之后煮的一大锅白稀饭。
感谢他，让我了解了美食的另外一种呈现方式，也让我了解美食的多重意义。
如何品味美食的多重意义？
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