你是否会匆匆忙忙地吃完饭，然后着急去做其他事情？是否会匆匆咀嚼几口就将食物整个吞下去？是否会用水将食物直接送下去？是否会在忙碌中随便找点东西果腹？
以上这些情况，我们很多人经常遇到，在生活节奏越来越快的时代，我们的饮食之道进入快车道，这种快的方式，很大程度上是违背人体的自然之道的。
我是个急性的人，做什么事都追求雷厉风行，但我吃饭很慢，慢到常常是第一个吃，最后一个完成，用我们闽南话说“人头吃到人尾”。这并不是因为我的性格改了，而是源于小时候，父亲教育我，吃饭一定要慢慢嚼，食物得在嘴里嚼碎了再往下咽，这样你的胃就可以少工作。那时候我对此是当大事对待的，一想到那些硬硬的食物在我软软的胃里面磕磕碰碰，我的胃得多辛苦，嘴里便发愤忘食的咬牙切齿起来。
当我看到《碱性法则》这本书时，我为自己的细嚼慢咽找到了“法理依据”。《碱性法则》中特别谈到了唾液的作用：
消化的过程从你的口中开始，唾液和咀嚼过程开始分解淀粉和蛋白质。咀嚼的重要性在于：一是品尝和享受美食；二是产生更多唾液利于消化；三是警告身体其他系统，食物要来了，准备工作。如果你直接吞下食物或直接用水送下去，那就是在要求你的胃部做他不该做的工作。
《碱性法则》由北京时代华文书局出版，是奥地利的史蒂芬·多明尼克根据迈尔医生的健康疗法而写的一套食疗方法。什么是碱性法则呢？
碱性饮食疗法是一种健康指导，主要通过平衡我们所摄入食物的酸碱度来帮助身体脱离酸性状态。我们并不是要去拒绝所有的酸性食物，而是要调整他们摄入的比例，多摄入碱性物质。
那么，物质的酸碱性如何定义呢：
根据其在消化过程中，是形成酸性剩余物还是碱性剩余物而定，而不是根据它的口味。如柠檬是酸的，但其实它是碱性食物。
碱性法则最核心的在于控制生理，避免产生过多酸性物质，黄金法则是平衡即美——酸碱比例保持在2:1左右。
《碱性法则》热门书评
-
欧美名媛追捧的14天减龄方案到底有多神奇？
67有用 1无用 虚度时光 2017-04-19
减龄是吸引众多女性的欲望性词汇，为什么这样讲呢？因为如今颜值当道的社会，减龄就意味着显年轻，那可是社交圈交际的重要指标呢？那么如何做到减龄呢？如果你问100个人，可能有100种减龄方法，而欧美名媛们会异口同声的说出“碱性法则”是她们认可的减龄法则，这与一个叫史蒂芬.多明尼克的人有着密切的关系。碱性...
-
将碱性饮食习惯进行到底
24有用 0无用 喵了个咪 2017-04-24
众所周知，保持人体酸碱平衡是生命存在的重要条件之一。研究证明，体内的一切生理活动都需要酸碱度相对平衡，否则就要发生疾病。正常情况下人的血液由于自身的缓冲作用，其酸碱度（pH值）均保持在7.3~7.4之间，呈弱碱性。体内酸碱平衡是物质代谢的结果，与饮食供给有密切关系。人们日常食用的各种食物，按其所含矿...
-
改善健康状况，从碱性饮食做起
22有用 0无用 小狐女 2017-05-02
几年前我的体重曾经飙升到一个我真的是很难以启齿的数字，具体是多少我真的是没有勇气在这里说出来，反正绝对是超出了正常的范围之内，周围所有的人见到我后都会异口同声的告诉我，“你胖了！” 之所以会变成这样的原因我是知道的，那段时间的我实在是没有控制好自己的嘴巴。各种可口食物无论荤...
-
碱性法则——欧洲食疗书
17有用 0无用 春城邂逅 2017-04-23
《碱性疗法》这本书介绍的是：奥地利医学界传奇人物迈尔医生提出的一种健康疗法，这种疗法能碱化身体，减重、减龄、皮肤透彻。碱性疗法指出实现人体健康必要的条件是保持身体的碱性。想要让自己的身体保持碱性，就需要学会碱性饮食。这本书告诉你：要保持身体的碱性需要怎么做？需要遵循哪些原则？并且书籍还制定了14天的...
-
酸碱平衡吃出好身体
17有用 0无用 彤嘭嘭 2017-04-23
随着年龄的日渐增长，我不得不承认随着年龄的增长自己的身体和年轻的时候还是不一样了：容易过敏、代谢能力差、身体处于亚健康状态……尤其是代谢的能力的降低使我完全告别了怎么吃都不胖的美好时光。我已经告别了那个想吃什么就吃什么，想什么时候吃就什么时候吃的美好岁月了，即便我开始对自己的饮食习惯有所调整（好吧，...
