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碱性的生活态度：求医不如求己

小书蠹找乐子 对 碱性法则 的书评 发表时间：2017-04-30 17:04:44

文/小书蠹找乐子

碱性体质更有利于健康，小至减重变美，大至抗癌增寿，一时间令人趋之若鹜。其实，这并不是什么神奇的魔法，更无需借助某些昂贵的药水、医疗手段来实现。《碱性法则》一书正逢其时，帮助我们理性走进适合自己的碱性生活方案，切实可行易于坚持的理论才更有价值。

作者史蒂芬﹒多明尼克现任奥地利富有传奇色彩的迈尔康体中心医学总监。该机构近百年来帮助成千上万人调节健康问题，其核心就是书中强调的碱性法则。借助这本《碱性法则》，足不出户也能得到医学总监的指导，最短只要坚持14天碱性饮食，就能感受身体的变化。

书的前半部分介绍了实行碱性饮食的目的和原则，后半部分是一个14天疗程的范本，读者可遵循这个精确到每餐吃何种食物、喝何种饮料、如何烹调每种食物的方案，切身体验，亦可根据自己的需求和便利进行微调，如同作者强调的原则，优先选取本地的、应季的食物。作者也穿插交流了一些诸如在忙碌的生活中何时准备食物、如何调整心情、还能做些什么辅助运动等等心得，帮助我们更好地适应这个饮食方案。

与一般调整身心的饮食方案想比，碱性饮食方案的可行性无疑具有很大优势。我们要做的不是减少饮食，而是替换不同食物的比例，碱性食物和酸性食物2：1，一样可以大快朵颐，并不会有什么明显的不适。其次，可选择的面更广，不拘于几种低热量的食材，因地因时可以有上千种选择，哪怕经年累月也不会吃腻。最后，相较于饮食本身，它更注重身心的和谐，遵循碱性饮食不是把蔬菜吃下肚了事，怎样吃很重要。作者在书中穿插了几个例子：蔬菜虽然大多是碱性的，但生吃蔬菜过量，它的发酵作用反而会产生大量酸性物质，得不偿失。最好还是蒸着吃，这与顿顿色拉的减肥餐又不同了。又如，一顿碱性饮食如果是囫囵吞下肚，也可能产生酸性物质。饮食并不仅仅为了满足生存的需求，如何更好地吸收其中营养，为了健康而吃，其实需要一个享受食物的安静心情。在追求效率的工作中暂时抽身，好好品味食物的滋味，细嚼慢咽，食物才会回报我们一个健康的身体。

归根到底，碱性法则不光是教我们怎样吃，更重要的是贯彻一种健康生活的方式。而这，只有我们自己能够做到，正是求医不如求己。作者说，刚开始会有点不适应，慢慢就会变成一种习惯，不再觉得是要坚持一个目标，而是回归生活最本质、最自然的样子。一个懂得在繁忙中适时放慢节奏的人才能拥有健康的身心，才能体会生活的幸福、奋斗的价值，而也唯有如此方能走得更远。

——丁酉年读史蒂芬﹒多明尼克《碱性法则》

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对“碱性的生活态度：求医不如求己”的回应

猫二羊
猫二羊 2017-05-17 16:54:00

一个懂得在繁忙中适时放慢节奏的人才能拥有健康的身心，才能体会生活的幸福、奋斗的价值，而也唯有如此方能走得更远。

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碱性法则

书名： 碱性法则
作者： 史蒂芬•多明尼克
出版社： 北京时代华文书局
副标题： 1921年发源于奥地利的14天减龄方案
出版年： 2017-5
ISBN： 9787569913583