□原业伟
随着酒精灯上的小烧杯淡蓝色的火焰一闪,一片白烟升起,隐没了穿着白大褂的老师。我们知道,这就是中学里做化学试验的经典场景,这也是我们的学校与霍格沃茨魔法学校唯一的共同学科。2011年是联合国宣布的“国际化学年”,随着国际化学年官方网站正式开通,“国际化学年在中国”的一系列活动陆续开展,化学这一有魔法渊源的课程,格外引人注目。
“科学”和“化学”两个词都来源于日语,在日语里是同音词,从科学普及的角度来说,如今的化学却是被遗忘的角落。年初我调查了几家新华书店畅销的百余部主要科普著作,其中主题为化学的仅寥寥一两部。化学在中学的教学中有“理科中的文科”之称,学化学的朋友们感情之细腻(最爱哭,包括男人)、文笔之出色,在我接触过的非专业的文人中,仅次于学生物医学的朋友们,甚至强于法政、历史学科的文科生。
化学曾经作为基础学科风靡神州,《十万个为什么》丛书中,文笔最为优秀的篇章,出自北大化学系毕业的叶永烈先生之手,每每先讲述一段化学趣事,引发出一番道理,纵使这套丛书有着空前绝后的院士亲笔操刀的豪华阵容,也难以掩盖化学元素背后透出的才气。叶永烈先生的《碳的一家》(20世纪60年代)写作时间甚至早于他的成名作《小灵通漫游未来》,虽然以当前的图书业标准来看,《碳的一家》可以算是编译或者编著,但其中古诗词(引用于谦的诗歌赞颂石灰)甚至《马可·波罗游记》等作品中段落(元代煤炭的传奇场景)水乳交融的纯熟运用,至今读来心醉神迷,远胜那个时代的大多数文学作品。
化学今日处境尴尬,在许多不明究底的人们心中,化学等于人造,等于非天然,等于有毒有害,等于易燃易爆危险品。新闻报道每每抓住人们对新生事物的恐惧感大做文章,从碳排放到核泄漏到食品添加剂,化学药品每每都是反面Boss,令读者观众谈虎色变;商家更是抓住顾客的恐惧,大打天然牌,有意识地扩大态势。其实,正如高分子化学家、北大校长周其凤写的《化学是你,化学是我》歌中所唱:“化学就是你,化学就是我;父母生下你我是化学过程的结果,你我的消化系统是化学过程的场所,记忆和思维活动要化学过程来描述,就是你我的喜怒哀乐也无非化学物质的神出鬼没……”化学为生命之所系,日常须臾不离的学科,了解基本的化学知识,可以打破“冰可乐导致肾炎”“钚为全球最毒物质”“碘盐防辐射”等等伪科学谣言,增强人们对科学、对未来的信心。
如今市面上普及化学知识的图书,配合中学教学的,有关于各种元素发现故事的外传、合传、轶事等为最多,一部元素化学史从符号到科学家的角色都酷似魔术师;配合生物化学的,有《酶的情人》等讲述生化机理的,从这些正规的科普读物,我们可以知道生物化学的反应不像电影电视中那样可怕,而那些妖理邪说势必冰融;对化学前沿如石墨烯、化学键详细描述的读物,则铺平了有志于此的朋友们前进的道路。
多彩的化学
《酶的情人》热门书评
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酶的情人——书摘
4有用 0无用 蓝舞墨Binary 2010-04-16
经典生化学家,也就是如此吧。1.作为一个天才而睿智的管理者,他创建了生物化学系,这个系的成就无与匹敌,并以此证明了一个成见是错误的,那就是今天的科学只有依靠大量的人力和巨大的机器,或者需要其他人的放弃才会取得成绩。2.科学的时尚与服饰一样变化多端。受政府官员和主要基金的兴趣驱使,全世界无所适从的科学...
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多彩的化学
0有用 0无用 Erich 2011-04-15
□原业伟 随着酒精灯上的小烧杯淡蓝色的火焰一闪,一片白烟升起,隐没了穿着白大褂的老师。我们知道,这就是中学里做化学试验的经典场景,这也是我们的学校与霍格沃茨魔法学校唯一的共同学科。2011年是联合国宣布的“国际化学年”,随着国际化学年官方网站正式开通,...
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寻找我的“酶”
0有用 0无用 PUMCyangwei 2016-05-01
一直追逐着人类对于自我的最前沿探索,从微生物到维生素到酶到基因再到现在的脑科学!这源自我们对自身的好奇与向往!Author Kornberg一位拥有卓越成就的科学家,若不是本书,我真不知生化中那么多记忆负担都来自他的不懈努力。从叶酸到成为酶的钟爱者,这一路不仅让我看到了一位浸身科研的人,也看到了一路...
书名: 酶的情人
作者: [美] 阿瑟·科恩伯格
出版社: 上海科技出版社
原作名: For the Love of Enzymes: The Odyssey of a Biochemist
副标题: 一位生物化学家的奥德赛
译者: 崔学军
出版年: 2006-4
页数: 303
定价: 35.00元
装帧: 平装
丛书: 世纪人文系列丛书·开放人文
ISBN: 9787532383740