来份杂碎
作者:
[美] 安德鲁·科伊
出版社: 北京时代华文书局
原作名: CHOP SUEY: A Cultural History of Chinese Food in the United States
副标题: 中餐在美国的文化史
译者: 严华容
出版年: 2016-2-1
页数: 345
定价: 45.00
装帧: 平装
丛书: Reflection丛书
ISBN: 9787569907032
出版社: 北京时代华文书局
原作名: CHOP SUEY: A Cultural History of Chinese Food in the United States
副标题: 中餐在美国的文化史
译者: 严华容
出版年: 2016-2-1
页数: 345
定价: 45.00
装帧: 平装
丛书: Reflection丛书
ISBN: 9787569907032
内容简介
原版《来份杂碎》是由牛津大学出版社出版的通俗学术书,记录了中华饮食文明随大量中国移民到达美国后的发展历史,立场中立,可读性强,视角独特,资料详实,对读者了解近代以来中美两国关系的发展,以及中餐对美国本土的影响,有非常高的阅读价值。爱好历史的读者甚至可以在本书中发现许多具有娱乐性的文献。
书中提及的各类史料、文献、插图,均来自纽约公共图书馆、且林士果广场图书馆、尼克松总统图书馆、...
作者简介
本书作者安德鲁·科伊(Andrew Coe),美国知名饮食文化学者、作家,熟稔中国饮食传统,为《美味》《纽约时报》《洛杉矶时报》《华尔街日报》等媒体撰写饮食文化类专栏文章超过20年,并且是《牛津美国餐饮百科全书》的作者之一。他的著作《来份杂碎:中餐在美国的文化史》最初由牛津大学出版社出版,并获得业内和舆论的一致好评。目前,他和家人在纽约生活。
评价“来份杂碎”