白话随园食单•短评
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0 狐狸尾巴 2014-05-04
绝不是美食菜单那么简单的东西!
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0 Rhea 2015-07-12
推荐
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0 汪汪汪 2014-11-25
算是比较优秀的,但是有些东西还是可圈可点。
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0 日月以致 2015-10-01
内容好,版式装帧用纸略差
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0 试诗 2015-09-28
(*´﹃`*)
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0 柒 2017-02-28
人到中年按理说已经过了好吃的年纪,我怎么现在就变得好吃了?奇怪。连最近读的几本都是关于吃的。
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0 列奥诺拉 2014-06-18
还可以的杂志型读物,随手买了随手看~
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0 浮霜 2014-10-02
厨师就该乖乖地谈吃喝,扯个p政治。
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0 Pope怯懦懦地 2015-05-06
說到喫,祖上還真是很難超越
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0 Hoooll 2015-11-29
白的解说很中二。。。
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0 Agatha 2014-02-20
好像还是妈妈桑推荐的,但我觉得拉拉杂杂的东西太多,虽然当八卦看也没什么,但主要还是想看做菜心得来的。心得有,实用度介于高大上的随园食单跟每日吃食之间。话说白老师您这讲的怎么跟在天天饮食教的不太一样呢?
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0 姜小白 2015-04-22
管仲治国,他形容管仲掌握火候很重要。这个形容,用“火候”的拿捏,越想越觉得职业改变视野啊,从一位厨师嘴巴里跳出来的形容词就别又另一勺作料的味道了。南袁北纪的袁枚本身就是大才子,作者依附他的随园食单加入了现代厨师的体验,描绘很出色,每天睡觉前翻两页看完的,期待的厨艺增长几乎没涨,但是此书绝不是食谱,写的很棒。但是作者有点刻意,需要宽容点去喜欢。
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0 生活所迫去賣身 2013-09-23
还可以,适合初级厨师进阶
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0 贝塔 2015-02-27
#2月读书#五星推荐,今名厨白常继对古名美食家袁枚食单新解。不矫情的说,这本书就是明里讲做菜,实际讲做人;“不作高官非无福命只缘懒,难成仙佛爱读诗书又爱花”,我也好想有资格懒成这样啊……需反复读的一本。
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0 伊卡洛斯 2015-10-26
结网知渔,忌弊思过
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1 申公豹 2014-02-11
这书颇牛逼,手艺人写的东西不浮夸,看起来累,但是有用