味覺獵人
出版社： 漫遊者文化事業股份有限公司
原作名： Taste What You're Missing: The Passionate Eater's Guide to Why Good Food Tastes Good
副标题： 舌尖上的科學與美食癡迷症指南
译者： 莊靖
出版年： 2014-10-2
页数： 392
定价： NTD 400.00
装帧： 平装
ISBN： 9789865671136
内容简介
美味可不只是會作菜那麼簡單，
讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道：
本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學，
讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香氣、質地、外觀，和聲音的世界──
用我們的五種感官，找出飲食隱藏的樂趣。
讀完本書，你將懂得如何尋找更好的食物，找回對食物的愛！
作者简介
【作者簡介】
芭柏．史塔基（Barb Stuckey）
芭柏．史塔基是食品開發專家，在北美最大的新食品飲料獨立開發企業麥特森公司擔任主管，負責行銷、食品趨勢追蹤、消費者研究等項目，她已經在該公司服務十五年。她和未婚夫住在舊金山和加州索諾瑪酒鄉城市希爾茲堡。
【譯者簡介】
莊靖
台大外文系畢，印地安那大學英美文學碩士，譯有《...
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0
小青
2017-01-02
没有那本关于美食的书像这本一样，让我获取有趣又新鲜的知识。不过，我不能给5分，原因在于有时过于细致的描述让我有些乏。如果有小数点的打分制，我想打4.8分应该更好。
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0
loecj
2015-06-29
五感塑造完整的味觉体验，打开了新世界的大门～
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1
灰兔君
2015-12-13
读完，果然还是非常好看，回答了很多困扰我的问题
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0
南城小胖墩儿
2016-06-15
挺棒的
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0
海夕漫
2016-08-29
我要是认真做了饭的话就会好好享受他，如果吃饭时想看电视的话那顿饭做的时候绝对是瞎糊弄。
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0
wise
2016-12-17
享受每一口食物，细嚼慢咽，用心品尝。
-
3
2koo
2015-10-10
如果你进食不用心，就无法体会区别好和更好食物之间细腻的感官资讯。要由你的食物中享受更多的美好，就必须让吃成为你在用餐时间唯一的活动。放下报纸，关掉电视，停止电脑。
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3
2koo
2015-10-10
如果你进食不用心，就无法体会区别好和更好食物之间细腻的感官资讯。要由你的食物中享受更多的美好，就必须让吃成为你在用餐时间唯一的活动。放下报纸，关掉电视，停止电脑。
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1
灰兔君
2015-12-13
读完，果然还是非常好看，回答了很多困扰我的问题
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小青
2017-01-02
没有那本关于美食的书像这本一样，让我获取有趣又新鲜的知识。不过，我不能给5分，原因在于有时过于细致的描述让我有些乏。如果有小数点的打分制，我想打4.8分应该更好。
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loecj
2015-06-29
五感塑造完整的味觉体验，打开了新世界的大门～
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南城小胖墩儿
2016-06-15
挺棒的
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海夕漫
2016-08-29
我要是认真做了饭的话就会好好享受他，如果吃饭时想看电视的话那顿饭做的时候绝对是瞎糊弄。
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wise
2016-12-17
享受每一口食物，细嚼慢咽，用心品尝。
评价“味覺獵人”