永不失败的面包烘焙教科书 (享誉世界的日本辻专业厨艺联盟学校的面包大师教你零失败做面包,800多幅专业图片步步图解,20•短评
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0 麻辣小新 2015-08-19
刚入手,希望可以做出多点花样的面包
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0 雪 2016-01-11
面包
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0 大魔王饲养员 2015-05-22
超级详细...
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0 YY 2016-08-05
配方里的水比别人的多多了!
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0 今天吃了炸鸡排 2015-12-25
扔了好几次面团之后入了这本,解决了很多问题。日本教科书非常详细,每个小细节都有提到。每个步骤都列出了可能出现的问题及解决方法。再没扔过面包面团。
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0 猫time 2016-09-27
指导详细。此书不适合平时用来打发时间。建议在做之前看一遍,准备好所有东西就开始做。另外时间温度和各个食材的量都要特别精准才行。
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0 慢板的固体胶 2017-04-08
怎么可能永不失败!!骗子!!身心俱疲地出门左拐面包店…… (不想评分,评高了对不起扔掉的面团,评低了显得自己很蠢)
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0 禄禄圆滚滚 2016-09-04
解决了很多做面包过程中的疑惑,菜谱少了点倒是真的。
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0 立花岚雪 2017-02-04
一旦失败就会翻这本书的Q&A部分。太详尽了都不用查其它材料。对于入门者那是极好的。
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0 oki 2017-03-05
方子只能让你知其然,而这本书的后半段让你知其所以然,了解面团内部的一系列化学变化后方能从整体理解这些步骤的必要性。好书。
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0 路途是分享遗忘 2017-04-05
非常棒,适合初学者入门
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0 Latania。 2016-04-20
[本] 排版超棒,在做法边上会有问题解答的索引和注解,阅读起来很方便。里面有关于面包制作的各种科普,以及详尽的做法图片,很有用~学习了!
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0 乱子 2015-06-11
光光推荐的,真的很详细。答疑解惑必备啊~
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0 简单生活 2016-02-21
超详细
书名: 永不失败的面包烘焙教科书 (享誉世界的日本辻专业厨艺联盟学校的面包大师教你零失败做面包,800多幅专业图片步步图解,20
作者:
出版社: 河南科学技术出版社
出版年: 2015-4
页数: 208
定价: 59.00
ISBN: 9787534976278