大師糕點•短评
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立 2014-04-10
Got
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米拉 2015-01-23
经典的HP大师方子！
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JasmineAL 2015-08-24
给了很多甜点的房子，分类也比较清楚，但要注意的是只有步骤没有步骤图。最后的索引还是不错的。
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ymh1330 2012-02-01
有幾處作法有誤,竟沒勘誤,易造成困擾,有損"大師"名號
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spaceblue 2012-12-16
太好了，国内出引进的《专业烘焙》可以去死了 ~(≧▽≦)/~啦啦啦 索引做的非常好，图还是少了点。感觉并不是很适合初学者。
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laroky 2016-01-15
很不错，不是一本家常书，而是真正有点想法在里面的
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不寧 2016-08-16
只能说这本书太棒了，烘焙人士不可或缺的工具书，随便翻翻都觉得很好看。没有什么烘焙基础的人看，可能有点难以理解。
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雲淮 2011-12-24
an9kbgzg 还是中文看得爽，除了译名之外
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yf 2012-05-20
进阶学习用品
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Cithern
2011-03-14
接下来半年可以不用买同类书了
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灯笼君 2013-11-03
艾玛这个书初学者还是不要看了，基础制作和食材详解两部分我很喜欢，配方虽多但讲解相对简单，还有就是无配图的问题，有时候一个食谱对应的糕点本身我都要先去谷歌一下是什么玩意儿长什么样…………适合进阶型人士研究=_=
书名： 大師糕點
作者： Pierre Herme
出版社： 大境文化事業有限公司
原作名： Desserts Ls Larousse Des Desserts
副标题： 750道食譜‧450張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員，所有人必備的糕點聖經
译者： 林惠敏
页数： 464
定价： NT$1600
装帧： 精装
ISBN： 9789570410846