男人的菜市场[试读]
{入学} 木栅菜市场
我对木栅菜市场的情感，最初是来自一位老美的摄影，密苏里新闻学院教授朗豪华（Howard Rusk Long）的著作The People of Mushan （1960）。那是五○年代，他来台任教于政大时，抽空在木栅拍摄的地方风物群像。 九○年代初诗人杨泽返台时，不知从何处取得此书，特别借我观赏。书中收录好几张菜市场人潮往来的热闹画面。对这座传统市场，我不禁充满了喧闹的繁华想像。想像一张台北盆地的清明上河图，在此南区山脚边的小镇，天天丰实地川流不息。 晚近，当我站在集英街，面对摩肩接踵的人潮，耳际翻腾着各种杂乱不歇的扰攘声时，我更有着繁华持续不断的感动。市街场景从历史的黑白变为今日的彩色，愈... 查看全部[ {入学} 木栅菜市场 ]
台南绿豆汤 [简单之道]
一般人喝绿豆汤，往往只重口感，很少注意色泽的差别。我则误以为绿豆汤愈浓稠愈好，最美味者莫若雨后之混浊。 这偏见还甚早，远自小学五年级暑假观看妈妈煮绿豆汤，即牢牢萌生。妈妈的煮法很寻常，都是先将绿豆浸水好一阵，再煮滚。开盖，将削好的地瓜加进去一起煮。熟透后，放入适量的砂糖。有时不吃热的，等凉了一阵，放入冰箱，过了午后才取出来享用。那甜腻而冰凉、带有地瓜甜味的浓稠汤汁，遂成为我记忆中最美好的绿豆汤。 我喝绿豆汤的品味有所开窍，应在南部当兵服役时。那时弟弟在成大就读，有天趁休假时去探视。未遇，走出校门，天气闷热难消，看到一绿豆汤店面，客人特别多，因而顺势走了进去。当时在嘈杂而拥挤的人潮里，只想快... 查看全部[ 台南绿豆汤 [简单之道] ]
