冷冻保存的核心就是:防止水分流失。先用保鲜膜,再装进保险袋,有一些连保险膜也省了。金属盘和硅胶杯是分装的好帮手,前者可以用于容易粘连的材料,先冻住再分装。书上有对于常见材料的分装,冷冻。其实这些方法餐...
在知乎上偶然看到有人说能让炒菜变得简单的一本书,在当当上顺了一本。看完脑洞大开,以前只知道肉能冻啊,“原来这也能冻!“,真佩服日本主妇的探索求知欲。只是这么简单重复的内容要写成一本书,也是难为出版社了...