寿司笔记
内容简介
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《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本最具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。此外，《寿司笔记 》中也有一些与鱼类有关的小知识，即“坂本老师的鱼类杂学”。在关注寿司的同时，了解一下食材的相关情况也是不错的。更为重要的是，寿司...
作者简介
坂本一男，山口县出生，北海道大学水产学博士。1997年任水产物市场改善协会•鱼类普及中心资料馆馆长。任东京大学综合研究博物馆研究事业合作员。原麻布大学•武藏工业大学讲师。著有《新版鱼类分类图谱》《东大讲座寿司食材的自然史》《日本的鱼》《各季节鱼类图鉴》等。
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人造的蠢卫星
2016-06-14
吃，是我能做的对自己最好的事
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Opppps
2015-07-14
怎么可以只有这么小一本，而且看完还吃不到嘴里，多伤心
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爱徒步的小猴子
2017-02-12
日本旅行可以随身携带的小书，吃寿司没烦恼，但不懂为什么没有三文鱼，难道三文鱼是只拿来做刺身用的吗？
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百丈怀海
2016-02-22
我就知道一直以来我吃的寿司就是一坨X
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暮光沉寂✨
2016-03-12
长知识了
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文栋WENDONG
2016-04-14
还以为是介绍寿司制作的 a8本，结果是本精美的皮质外套寿司小图鉴
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夜行的哈姆雷特
2016-12-06
没吃过猪肉 总得见见猪跑吧？
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夸梅@勒布朗
2016-12-08
我只想知道，里面那么多种类的寿司哪里可以吃到。
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李珍妮Jenny
2017-04-30
311
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豌豆润润儿
2016-05-24
都是魚，可惜很難吃到！基本上都是頂級食材
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夜行的哈姆雷特
2016-12-06
没吃过猪肉 总得见见猪跑吧？
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宇宙
2017-04-04
#纸质书# 好像并没有解决先后的问题，但是时令和图册可能有些用处。
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毛线小五郎
2015-11-18
简直是一门学科。。。
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人造的蠢卫星
2016-06-14
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Opppps
2015-07-14
怎么可以只有这么小一本，而且看完还吃不到嘴里，多伤心
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爱徒步的小猴子
2017-02-12
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百丈怀海
2016-02-22
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暮光沉寂✨
2016-03-12
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文栋WENDONG
2016-04-14
还以为是介绍寿司制作的 a8本，结果是本精美的皮质外套寿司小图鉴
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夸梅@勒布朗
2016-12-08
我只想知道，里面那么多种类的寿司哪里可以吃到。
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