食材•短评

0 老妖 2013-06-30

烹饪爱好者吃货必备
0 居民筒子 2012-06-18

食材之间的成就与牺牲，美食演绎的最高境界
0 木蜍 2016-12-04

大字典一样的书，但是有的相近的食材的翻译不太敢相信。
0 篤的 2017-02-23

这本书我真是期待了好久，买了以后放了1年多才看，内容主要是以西餐材料为主，而且很多地方，比如水果那里分类很模糊，水果有好多都已经腐烂得比较严重了还要拿来拍摄，也有些根本没有剖面图，作为一本图鉴实在是观感糟糕。鱼类的话很多都是只有肉片，没有整鱼。总之当图鉴来看非常不满意。
0 pan 2012-01-03

反正我很喜欢
0 nodony 2013-02-18

书里面都是图片，但是肉的部分大多展示的是是拿线缠住的肉。我猜测一般的中国人对捆住的肉，都看不出它是属于哪个部位的。但是对于奶酪的图片介绍之丰富乃是对于不吃奶酪的我一大震撼
0 Z 2014-05-27

没英文名称对照。。。。印刷质量超良心
0 kimidesish 2015-07-14

等入
0 CarlThomas 2017-04-25

-。-妄圖用一本書羅列全世界的食材根本就是不可能的事，十本也許有點希望。
0 约拿 2012-03-01

书的图片很细腻，可惜，作者所做的仅限于告诉我们这是什么，并不能像书封底所说的“基础性参考”“消除人们的困惑”。物逊所值，网上购书购得最不靠谱的一本。当不得“食材”这么大的书名。
0 disappear 2012-04-24

很直观的食材认识书。光土豆就有6页，形状不一的意大利面一堆（星星、字母、车轮、蝴蝶、短装通管等），香瓜有麝香的味道，甘蓝=包菜，芭蕉有黑色斑点香蕉没有，荔枝源自中国，但我觉得在外形上真的跟山竹不像。黄色的有点像梨的苹果叫坦他森苹果。
0 Will要走遍中国 2014-06-15

還是讀英文版的比較好！
0 Jules 2017-05-12

关于中国常见食材我看出不少错误（比如：咸蛋、油菜），外国部分我就不懂了，但忍不住怀疑其正确率。而且这本书中到后半部实在可怕。
0 钦流 2016-06-13

终于买了。大概有三年以上的心愿单？我觉得很不错，就是后面肉类印刷的看上去很没食欲。分了青红荔枝的类别。
0 史前物種並未曾 2014-06-14

强迫症最爱
0 sophie 2016-01-07

填色书就算了吧，这本更治愈。。。
0 歌特始祖鸟姨 2012-08-13

在图书馆看这个书，一边看一边咽口水，什么水平