饮食杂俎－中国饮食烹饪研究
内容简介
《饮食杂俎•中国饮食烹饪研究》是邱庞同关于中国饮食史、烹饪史研究方面的文章汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，是国内较早开始饮食烹饪研究的学者，在海外具有较高影响。《饮食杂俎·中国饮食烹饪研究》涉及饮食史、菜肴史、面点史、米文化、瓜果雕刻、菜肴流派、炒法交流、端午食俗、道教食俗、中国烹饪古籍等方面内容。由于将考古成果与历史文献结合起来进行研究，对某些专题亦进行过考察调查，...
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innsbruck
2014-11-09
不错
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kid606
2010-07-23
论文型大作
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蘭女
2009-02-28
古到今,中华饮食博大精神,不是某些人几片泡菜几能比了的
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赌神传人
2011-06-07
第一篇基本功差：）
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陈白驹
2011-04-01
学术？食色里作文章。只是我们早已忘却。礼崩乐坏，先人也就剥夺了今人的口福。
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似乎又
2017-03-27
蟹宴、河豚、鱼生和古代饮食交流几篇很有意思
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Qiu
2009-06-13
作为考史门外汉指南还是值得一荐的。记下一堆古时菜色改日做给“你”吃。
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2
大鲸鱼立习习
2015-09-13
……睡前伤害值可强了！
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蘭女
2009-02-28
古到今,中华饮食博大精神,不是某些人几片泡菜几能比了的
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赌神传人
2011-06-07
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陈白驹
2011-04-01
学术？食色里作文章。只是我们早已忘却。礼崩乐坏，先人也就剥夺了今人的口福。
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2017-03-27
蟹宴、河豚、鱼生和古代饮食交流几篇很有意思
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Qiu
2009-06-13
作为考史门外汉指南还是值得一荐的。记下一堆古时菜色改日做给“你”吃。
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中国古人怎么这么会吃啊？流着口水看完《饮食杂俎》
2有用 小杨 2008-12-31
这本书其实一般，从当当网上定的时候没想到会是一本学术论文集，而且各篇之间重复的内容颇多，真是浪费了一个大好书名。仔细读将下来，口水流了一地。俺们中国古人真是会吃啊，让我辈饕餮捶胸顿足也追赶不上，即使现... 查看全部>>
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中国古人怎么这么会吃啊？流着口水看完《饮食杂俎》
2有用 小杨 2008-12-31
这本书其实一般，从当当网上定的时候没想到会是一本学术论文集，而且各篇之间重复的内容颇多，真是浪费了一个大好书名。仔细读将下来，口水流了一地。俺们中国古人真是会吃啊，让我辈饕餮捶胸顿足也追赶不上，即使现... 查看全部>>
评价“饮食杂俎－中国饮食烹饪研究”