面包新语Ⅱ•短评

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0 黑se猫 2011-12-06

有我一直做不好的面包，得好好研究。
0 rosy_cook 2011-01-27

好书！值得拥有
0 bose 2012-08-02

哎~ 各种工具缺失
0 ReneKe 2010-10-24

跟I差不多，面包看起来很好吃的样子，应该非常美味。看到里面有西兰花口味面包倒是很实用，需要学习，要是我以后的老公和孩子不喜欢吃西兰花可以做西兰花面包。
0 elin 2012-09-20

难度颇大~不过买回家看看也开心的
0 stole死兜死兜 2012-12-25

尼玛排版变了好不习惯仅bagel一章勾起了食欲……A plain bagel toasted with butter please! @之美好怀念去刺母的日子啊QAQ！！！！
0 风挑一点灯 2015-06-13

做面包不外乎：确立几类基础面团，在此之上添加味道调和而且适宜于发酵过程的辅料，根据面粉的材质和特性选择不同的发酵步骤和整形（造型对口感的偏向也有影响，pl：Baguette—脆皮；Boule—湿润轻盈的内部。）这本书有不少有趣的辅料变化和搭配。
0 Mandara 2011-03-27

清清爽爽
0 Gustave 2011-04-22

很好在学习
0 [已注销] 2012-08-30

配方很全面的书，但配方大都糖份太高，不太适合我的口味。
0 herena 2016-03-15

必须回购
0 天天想回家 2013-07-02

对初学者来说有点难~
0 猫控 2015-08-21

排版很舒服，可是大部分都是我不爱的咸面包哎……
0 绒子酱 2010-11-13

这两本书都真的很不错,第二本介绍的花样更是多变.
0 yo 2011-07-20

做面包真的是很伟大的一件事
0 ♡ FreyaM 2011-11-29

热爱烘焙的我自然放不过啦。真不错。