冰淇淋：吃的全球史
内容简介
软式冰淇淋、意式格拉图、印度考飞，或者以色列冰淇淋，在世界各地的餐厅里，或是自家的冰箱里，你总能找到其中一款。曾经贵为精英阶层专属的饮品，如今已演化为最受欢迎的大众食品。
你知道美式冰淇淋和意式冰淇淋有什么区别吗？日本的冰淇淋又有什么特点呢？在《吃的全球史：冰淇淋》中，劳拉•韦斯带领我们走入冰淇淋绚丽的历史之旅，从古代中国到现代东京，让读者领略这一美味绝伦的饮品走向全球美食的精...
作者简介
作者劳拉•韦斯是纽约记者，专事美食、旅游与生活写作，作品发表于《纽约时报》、《纽约每日新闻》、《Zagat 餐饮指南》以及《牛津食品与饮料指南》。她同时还是纽约大学亚瑟•卡特新闻学院兼职教授。
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豆芽盆景
2016-02-20
我们老师翻译的~ 不得不佩服肖老师，译得真是棒！
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吉本巴啦啦
2017-03-27
旧时的人真是天真可爱。
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河汐
2016-06-21
冰淇淋的发展史
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朵兰
2015-05-11
同期还在看另外一本《烹饪、菜肴与阶级》，相比之下，这本轻松简单，更适合做睡前读物
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Anxxie在梦里
2016-05-19
涨姿势！不过最后一章的食谱，操作性太低了……
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猪头叶君
2016-04-23
以为能看到关于冰淇淋的社会史，结果只看到各种配方演变加零星历史。
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抓狂的猫
2016-08-11
还有人在乎这个系列严谨或不严谨……最让我感兴趣的是里面各种制造冰激凌的机械装置，看起来和好吃差一光年（光年是距离单位这梗有人懂就好了）
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mianon
2016-07-10
一点也不全球，倒是很西方中心。
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四月武器
2016-08-17
强生：我用尽一生发明了几十种口味，可是人们依然喜欢香草味。
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大米卷二
2016-10-15
学术论文的解剖冰淇淋发展
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抓狂的猫
2016-08-11
还有人在乎这个系列严谨或不严谨……最让我感兴趣的是里面各种制造冰激凌的机械装置，看起来和好吃差一光年（光年是距离单位这梗有人懂就好了）
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豆芽盆景
2016-02-20
我们老师翻译的~ 不得不佩服肖老师，译得真是棒！
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吉本巴啦啦
2017-03-27
旧时的人真是天真可爱。
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河汐
2016-06-21
冰淇淋的发展史
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朵兰
2015-05-11
同期还在看另外一本《烹饪、菜肴与阶级》，相比之下，这本轻松简单，更适合做睡前读物
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Anxxie在梦里
2016-05-19
涨姿势！不过最后一章的食谱，操作性太低了……
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猪头叶君
2016-04-23
以为能看到关于冰淇淋的社会史，结果只看到各种配方演变加零星历史。
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mianon
2016-07-10
一点也不全球，倒是很西方中心。
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四月武器
2016-08-17
强生：我用尽一生发明了几十种口味，可是人们依然喜欢香草味。
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大米卷二
2016-10-15
学术论文的解剖冰淇淋发展
评价“冰淇淋：吃的全球史”