比精华录平民了很多，也确实道道都是中国菜的经典，如果有时间，都值得一试。
借一个词，什么叫做“传承有序”，“家学渊源”。
淘宝买的电子版，看的眼睛都要瞎掉了。。。不过真好看！长知识！是那种老式菜谱，每一种菜式都很有章法的讲究的
我的做菜入门书。对粤菜美食家陈梦因的《食经》的新注。要做一道好菜不是一件容易的事情。虽然市面上菜谱种类繁多，但不是古典书的翻译，就是做菜操作指南。其实即使知道做菜的操作方式，离复制出它的经典风格还是很... 查看全部>>
评价“古法粵菜新譜”