说东道西•短评
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0 冇有 2005-12-25
一个遗少的杰作。
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0 jijis 2009-04-14
美好的生活散文
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0 K 2010-03-18
文笔+见识+资本,谈吃的,现当代无出其右了。
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0 慕颜为君 2012-01-12
电子书
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0 kevinou 2012-10-30
掌故轶事什么的,我喜欢。
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0 立花岚雪 2013-02-15
这本说食物的内容倒不多,大多是人情掌故。这么说来某倒是挺喜欢第三辑风俗掌故的,有考据,但不拘泥。而吃的第一辑是以地方为中心写食物,倒也好看。
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0 类类 2014-01-19
随便读读蛮有趣
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0 无彩潜水艇 2014-02-17
推荐给每一个想要当美食编辑的人,这本书中描写的吃食和文化轻松诙谐,有据有证,都是干货,而非都市文那种矫饰媚俗。尤其是写到上海部分,特别喜欢,吃的写的没有北平部分精彩,但是描述了很多电影界内幕和八卦,比如悲剧艳星张织云,好看。
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0 Christine 2016-06-07
只看他写的美食部分。不愧是走南闯北的人,各地美食和民俗都如数家珍。
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0 塔可夫斯基的镜子 2007-06-19
2005年7月10日 天津。伊秉绶(字墨卿)是福建汀州人,乾隆年间进士,做过广东惠州、江苏扬州知府…除了伊府面外,还发明了扬州炒饭。…炒饭所用的米必用洋籼,也就是西贡暹罗米,取其松散而少黏性,油不要多,饭要炒得透。除了鸡蛋葱花之外,要加上小河虾,选纽扣般大小者为度,过大则肉老而挡口了。另外,金华火腿切细末同炒,这是真正的扬州炒饭,后来广州香港的酒家饭馆都卖扬州炒饭,虾仁大如现在的一元硬币,火腿末变成叉烧了,还愣说是扬州炒饭,伊墨老地下有知宁不笑杀。P18-19,2005年1月第1版
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0 拆骨为刀 2009-02-20
掌故颇多,文字太油。
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0 Lin 2010-01-20
愈讀愈覺舊食的好。
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0 Arch-Murder 2009-07-03
美好生活。不过我不太会吃,相比美食部分,我更喜欢民俗和东西文化部分。
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0 慕 2011-10-11
太虐了太虐了,读唐先生以京腔小品讲解各方美食,更衬托的当下的自己尸位素餐,岂敢号称吃货。1949以后政治文化丢了不要紧,怎么那么精致庞大的美食传统都丢得一干二净,难道真的像陈文茜所言,好厨子都带到台湾去了吗。
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0 穆清 2012-05-31
这信息量……活脱脱一本晚清民国辞典。
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0 boatcloud 2012-09-08
前半本很好看,后半本强作公知的文章可以直接忽略
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0 边城不浪 2014-06-19
一说吃的就妙语如珠,一说别的就死气沉沉,老唐不愧是正宗吃货
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0 黎戈 2010-04-19
对比他和梁实秋。梁是大师,但是只用日常用语,唐反倒有很多生造字,旧时语汇。文字给架空,虚浮了。食文有实物拽着,还好能落地。另外很钦佩他钩沉逸闻的见识