一碗好面•短评
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flora 2015-10-06
本人喜好吃面，我几年前买的，没实验过，最近要开始做饭，就找出来看了，然后把欠缺的调味料都写下来淘宝添加购物车，然后我发现一个问题，很多调味料在台湾食品店里，所以说作者是台湾人喽？呵呵，不管，实验看看，若味道都ok就会推荐。
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愛抹茶de某白 2010-11-16
灰常好的书呀！～～～
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kema 2011-08-24
汤头说的太少了，对于做碗普通的面还好，但是不太讲究。图片绝对的漂亮，喜欢排版。
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♀陳默默♂ 2011-03-06
30种面的烧法，最喜欢意面，改天照着做做看是不是比饭店的好吃。。
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oh花子 2013-04-06
嘿嘿。。。。。
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蝴蝶D锁骨 2010-01-18
随便看看
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心湖 2011-11-25
尝试着用书里的方法做菜，还是不得其法，成品粗糙且全无可口之感，或许需要换个好看些的餐盘？
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Elaw88
2011-10-19
从面粉的挑选，和面擀面的经验，汤头的底蕴，佐料的个性化配搭都是千姿百态，学无止境。何为好面，是一个非常主观的问题。对于我家那位挑食专家来讲，汤要清而有味，面要韧而不弹，佐料只能点睛，不能夺味。最难做的，往往就是阳春面。
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☆WJY☆ 2013-01-22
这个月就靠它了。。
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スペンサー
2016-11-02
看起来不错，最喜欢吃面了
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giraffelmx
2015-05-06
PDF/好想吃，要学着做~
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大师兄 2016-07-10
简直照亮了人生方向
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TT-YY 2011-01-05
煮面是门大学问。
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瓦西里·扎伊采夫 2011-10-05
讲了几十种面的做法。不过其中最有用的是各种调料的预制，如炸蒜片、炒肉臊、洋葱油等等，不必拘泥于具体面的做法，有调料自己搭配即可。
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トマト男 2011-09-17
就以下面而言 这是一本踏实的书 虽说用的是彩页加铜版纸 但是东西的确实在 页面设计也挺干净的 看着就好像能照着做出一碗好面来
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[已注销] 2012-02-29
~~~~
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柒。M 2012-07-04
能看不能吃是痛苦的，请赐给我个会烧的人吧~
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Mark
2015-12-19
好面关键在于一碗汤。
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cici
2013-04-17
图片精美
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cheerzzh
2013-07-01
说着是简单 做起来可就不一样拉><
