厨室机密
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 烹饪深处的探险(修订版)
出版年: 2015-7
页数: 313
定价: 35.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787108054364
内容简介
本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿(Anthony Bourdain)的首部畅销书,在经过28年的厨师生涯之后,作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特(Gironde)第壹次吃牡蛎,到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工;从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地;从东京到巴黎,再回到纽约。这些厨房里的故事曝露了餐饮世界的黑暗面,既出乎意料又充满激情,既滑稽可笑又令人震惊。
目录
该书热门标签
- 最新
- 热门
-
0 霸王 2016-06-24
充满了古怪和有趣的厨室书
-
0 junepig 2016-10-23
Bourdain的语言非常有表现力和感染力,最后一部分历数自己双手伤疤的部分看的我的手直疼。关于神秘的法餐和西方餐饮业,有很多妙趣横生的新鲜又出格的内容。而且还讲述了不少在任何职场上都通行的规则。只是翻译太愁人了,把dude翻成杜德,用里脊来描述金枪鱼的颈腩,还让东京的星巴克供应trippa latte,餐馆做阴功汤。。。译者快喝点去积点阴德吧。。。
-
1 恶鸟 2016-06-21
像个黑手党一样的主厨,能拥有一个厨艺精湛又有点罪犯心理的二厨,真是天赐礼物,全书充斥黑帮冒险故事一样,high翻的暴力语言,毒品、厨师帮派争夺、酗酒、挖墙脚,厨师江湖的五光十色和黑暗翻了个底朝天,
-
1 恶鸟 2016-06-21
像个黑手党一样的主厨,能拥有一个厨艺精湛又有点罪犯心理的二厨,真是天赐礼物,全书充斥黑帮冒险故事一样,high翻的暴力语言,毒品、厨师帮派争夺、酗酒、挖墙脚,厨师江湖的五光十色和黑暗翻了个底朝天,
-
0 霸王 2016-06-24
充满了古怪和有趣的厨室书
-
0 junepig 2016-10-23
Bourdain的语言非常有表现力和感染力,最后一部分历数自己双手伤疤的部分看的我的手直疼。关于神秘的法餐和西方餐饮业,有很多妙趣横生的新鲜又出格的内容。而且还讲述了不少在任何职场上都通行的规则。只是翻译太愁人了,把dude翻成杜德,用里脊来描述金枪鱼的颈腩,还让东京的星巴克供应trippa latte,餐馆做阴功汤。。。译者快喝点去积点阴德吧。。。
评价“厨室机密”