厨室机密•短评

0 霸王 2016-06-24

充满了古怪和有趣的厨室书
0 junepig 2016-10-23

Bourdain的语言非常有表现力和感染力，最后一部分历数自己双手伤疤的部分看的我的手直疼。关于神秘的法餐和西方餐饮业，有很多妙趣横生的新鲜又出格的内容。而且还讲述了不少在任何职场上都通行的规则。只是翻译太愁人了，把dude翻成杜德，用里脊来描述金枪鱼的颈腩，还让东京的星巴克供应trippa latte，餐馆做阴功汤。。。译者快喝点去积点阴德吧。。。
1 恶鸟 2016-06-21

像个黑手党一样的主厨，能拥有一个厨艺精湛又有点罪犯心理的二厨，真是天赐礼物，全书充斥黑帮冒险故事一样，high翻的暴力语言，毒品、厨师帮派争夺、酗酒、挖墙脚，厨师江湖的五光十色和黑暗翻了个底朝天，

书名：厨室机密
作者： [美] 安东尼·伯尔顿
出版社：生活·读书·新知三联书店
副标题：烹饪深处的探险(修订版)
出版年： 2015-7
页数： 313
定价： 35.00元
装帧：平装
ISBN： 9787108054364