只吃半饱•书评
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三本
0有用 0无用 蓝昕美 2006-02-06
这是三本蔡澜先生的随笔小册子,蔡澜先生我自不必多介绍,大家知道的比我多多了,这是我第一次买他的书来看,在广州看到过这套书的,当时不记得什么原因没有买,这次买的,也是四本一套里的三本。他的书,闲来翻翻真...
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只吃半饱
3有用 0无用 vivian 2006-03-15
我当时正要去香港玩,把这本书当作是美食指南来看,想到了那按图索骥的吃.后来发现蔡先生吃的段数太高了,很难跟的上,还是用来欣赏,比较不难为自己.
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饥饿是最好的厨师
12有用 1无用 安东 2011-12-01
蔡澜教人做五香花生,方法倒也寻常,无外乎加五香药材猛火煮之。要点在于他反复强调:“记得只拿一小碟上桌,等客人吃不够要求时,再出一小碟……两碟为限度。不管他们再三哀求,也不能心软。”这老饕,真是深谙烹饪...