珠璣小館
内容简介
本書內所有的食譜,都是非常簡單的家常菜,每一道菜皆附有一篇“前言”,其中有材料的介紹及延革,有些甚至還有一些歷史的小故事,讓讀者在閒暇之餘,還能增加許多樂趣,更希望大家在繁忙生活步伐下,能抽點時間根據清晰準確的食譜,按部就班的圖解,在家中燒出合乎健康的美味料理,進而發展適合自己個性的廚藝。
內容分為:菇類:葷素雙鮑會、鮮冬菇扒素鮑、清燉冬菇、家常菇會、燜花菇,雙拼海鮮菇;水產海...
作者简介
江獻珠,廣州名美食家江太史之孫女,早年畢業於香港中文大學崇基書院,負笈美國費利狄更遜大學,獲商業管理學碩士,後在加省省立河西大學營養系講授 「中國飲膳計劃」,並在臥龍里學院任教中國烹飪,更為美國抗癌會籌款,義務教授中菜筵席兼上門到會,烹製民初羊城四大酒家名菜。
江女士曾長期在雜誌撰寫專欄,其著作除本書外,尚有英文《漢饌》(1983年,紐約拜倫氏公司出版) 及《微波爐中菜大全》 ...
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一本给会做菜的人看的书
4有用 希望在明天 2007-05-29
去澳门的时候,肯定会买《壹周刊》,因为里面的《饮食男女》会有江婆婆的专栏。现在的食谱是给不会做菜,或者懒得做菜,或者是不想花那么多的时间做菜的人看的,粗糙得很。食是一门艺术,并非填饱肚子,偶尔也该煮些... 查看全部>>
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一本给会做菜的人看的书
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去澳门的时候,肯定会买《壹周刊》,因为里面的《饮食男女》会有江婆婆的专栏。现在的食谱是给不会做菜,或者懒得做菜,或者是不想花那么多的时间做菜的人看的,粗糙得很。食是一门艺术,并非填饱肚子,偶尔也该煮些... 查看全部>>
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