薇薇小厨--最好吃的西餐
内容简介
《薇薇小厨:最好吃的西餐》内容简介:文化的交融是多层面的,饮食文化是其中最具渗透性的一支。西餐来到中国,同样在这片土地上生根发芽,被中国人接受并喜爱。而西餐,这寥寥两个字,却是世界各地风情的最真实的写照。在《薇薇小厨:最好吃的西餐》中,法、意、美、俄等多个国家的美食跃然纸上,从每一道菜中,我们不难发现,世界各地人民对于烹调二字的理解各不相同,对于各种食材、调味料、火候、烹饪方法甚至盛器的搭配...
目录
餐桌上的印象派杰作——精致法国菜 酱汁的魔术——芥末酱蛋 酸不酸?烤了才知道——酿烤茄子 法餐名角——焗蜗牛 高贵不贵——樱桃蜜汁鸭胸 一缕禅意——芦笋浓汤 醉倒味蕾——红酒炖牛肉 ...
更多>>该书热门标签
- 最新
- 热门
-
0 星旧 2010-10-15
好差的一本书,根本就不普遍,又不是谁家都有烤箱的,所有的菜都需要用到烤箱。
-
0 Lacia 2017-04-20
法餐没有介绍油封鸭和马赛鱼,欧餐面太小,明明西班牙还有海鲜饭、墨鱼汁面,意大利还有饺子啥的。学到了锡纸烤东西要扎洞以出水汽,再见小森林中的伍斯特沙司,茄汁鳕鱼可以尝试,比萨草是迷迭香、百里香和其他香料的混合。每个菜介绍的“特色”很有用,书末西餐旁类知识(各类沙司、香料、牛排、西餐礼仪等)很受用。总体还不错,就是内容比较少。
-
0 太饱 2014-09-12
上面的一些还是挺简单的。。跟着做了下 ,尤其是那个美式的。早点的功夫就做了。。
-
0 七夕 2013-11-17
可以尝试做一下
-
0 星旧 2010-10-15
好差的一本书,根本就不普遍,又不是谁家都有烤箱的,所有的菜都需要用到烤箱。
-
0 Lacia 2017-04-20
法餐没有介绍油封鸭和马赛鱼,欧餐面太小,明明西班牙还有海鲜饭、墨鱼汁面,意大利还有饺子啥的。学到了锡纸烤东西要扎洞以出水汽,再见小森林中的伍斯特沙司,茄汁鳕鱼可以尝试,比萨草是迷迭香、百里香和其他香料的混合。每个菜介绍的“特色”很有用,书末西餐旁类知识(各类沙司、香料、牛排、西餐礼仪等)很受用。总体还不错,就是内容比较少。
-
0 太饱 2014-09-12
上面的一些还是挺简单的。。跟着做了下 ,尤其是那个美式的。早点的功夫就做了。。
-
0 七夕 2013-11-17
可以尝试做一下
评价“薇薇小厨--最好吃的西餐”