麻辣烫为什么穿在签子上卖？•短评

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0 麻辣烫 2016-03-02

样式新鲜，有卖相，容易清洗干净，减少成本。
0 Peaceful/Heart 2012-11-21

店铺经营不可多得的一本好书，对于店铺的经营思路非常棒
0 初凝☀ 2012-12-30

这个还是在图书馆借书的时候看到了然后觉得挺有趣的就顺手借来看了结果放了好久然后翻了几下觉得里面内容没有封面上好玩【我以为是和外面一样都是很漂亮很好吃的图片】讲的都是怎样经营的方法【怪不得在第一阅览室啊
0 123456 2015-11-07

电子书一下过完的
0 9527 2016-03-12

翻台率……其实餐饮也不是那么好创业的呀。
0 qwerty 2012-01-14

★★☆下不到txt，安泰有，越洋有。看了第一章。想开食品店的应该看看
0 so sick 2013-06-04

里面的公式，如果有实际需求去算一下比较好~~
0 快乐翅膀 2012-05-21

餐饮业基础
0 七大大 2013-06-22

用最贴近生活的例子把餐饮服务业的订货生产、备货生产、看板生产方式；座位周转率、座位周转数、店铺效率、人力效率；批量生产、单件生产、单元生产、流水线讲得比较容易理解。书的引子也很有意思，就像书名“麻辣烫为啥穿串上卖”，“有人排队的店一定就好吗”。我想日本人大概天生喜欢用图表达，所以漫画产业那么发达。还有，一句话非要用十句来说，比较崩溃。
0 多多 2017-04-09

从开篇引言说为什么有的店子营业收入增加但是利润却下降了，再一步步引出开餐饮店会需要到的其他知识，时不时的穿插一些案例，是本好书，如果以后自己搞餐饮业的话应该还会再来翻阅此书。
0 NolaLism 2012-05-20

日本人写的东西果然够细致
0 枣子 2011-07-24

到处不留爷，爷开小卖部
0 yoke 2011-09-06

经典的快餐经营秘籍
0 leeen 2013-05-16

这么多留白！！！！
0 Arthur 2012-06-09

应该说是从小故事一下子引申出的管理概念吧概念不多讲的挺仔细
0 Ethan 2012-05-30

座位周转率=顾客数/座位数=（营业时间/客户停留时间）*（顾客数/营业时间）*（客户停留时间/座位数）=座位周转数*来客速度*座位周转时间=座位周转数*运转率
0 小小薄荷 2012-08-26

通俗易懂的例子，要讲大道理啊
0 艾十三 2013-06-20

那为什么现在的麻辣烫都开始不串签子按两称着卖了呢。。
0 dingmumu 2013-08-27

日本人写的商业普及读本都没法看，太无趣太无聊简直浪费纸张。而且明明是烧鸟，为什么中文题目就变成麻辣烫了。
0 小叶 2015-05-11

日本人总能把难懂的知识写的特别好玩