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大K的评论

评日本味道
鲁山人最注重食器与食物的搭配，也就是注重环境。觉得任何食材都有其他食材无法代替的【原味】，料理就是有效的活用食材的原味。因此注重新鲜，食材间的搭配（不要只是一味的只有一个味道），不分贵贱，把能利用的都利用了（废物利用）。感觉长了很多见识，但更重要的是自己去平常，去思考。