书是BOSS 从香港买回来的,我有幸借阅。怀着虔诚的心在读,从厨具的讲解到高汤的吊制,从沙拉的选材到酱汁的火候,都有图片,还有众多名菜的历史典故。 从这本书就能看到法国蓝带学院的严谨学风喽!不愧是百年名校,要学的还有太多! 书就是贵...
在三联书店买这本书时,并没有料到之后会如此迷恋安东尼这个家伙. 他作为一个西方厨子,没有一贯的高傲和对美食如缀云端的描述.滑稽的比喻带来的阅读乐趣非常丰富. 在我的书的扉页,我写了这样的话:我想安东尼是个有...