看到书名的一瞬间以为走错片场，
一向做食物主题的《食帖》居然开始卖腐了？！
看到书名后半句才恍然大悟，哦，是发酵啊。
发酵，明显不是一个会引起很多欢呼的话题。
他们会决定做这个主题，不得不说有些胆量。
但真正深爱美食的，估计都会迷恋发酵食物。
迷恋它们的风味，也迷恋背后的原理。
比如鼎鼎大名的NOMA主厨，发酵的狂热爱好者。
听说他们餐厅里大部分菜式都使用了发酵食物。
这么看来，这其实是一本有选择的书。
不知道编辑部做这本书时是否有意为之，但这本书显然是在挑选它的读者。
很幸运地，作为一个各种发酵食物深度痴迷患者，被这本书狠狠击中了！
《食帖13：腐的品格!初心者的发酵料理书》热门书评
-
这本书显然是在挑选它的读者
0有用 0无用 拉里 2016-12-08
看到书名的一瞬间以为走错片场，一向做食物主题的《食帖》居然开始卖腐了？！看到书名后半句才恍然大悟，哦，是发酵啊。发酵，明显不是一个会引起很多欢呼的话题。他们会决定做这个主题，不得不说有些胆量。但真正深爱美食的，估计都会迷恋发酵食物。迷恋它们的风味，也迷恋背后的原理。比如鼎鼎大名的NOMA主厨，发酵的...
-
关乎于美食与健康的书籍
0有用 0无用 wzhou 2016-12-08
食用发酵和益生菌食品的确具有许多益处，以前只知道发酵作为保存食物的方式可追溯到数千年以前，而现在已经发展的更全面更有益于人类健康了。期待这本书给自己带来变化，想看看不同的人是怎样制作发酵食品的，此中获得了什么样的感悟。决心从此改变自己的饮食习惯。重在积累，每天都要吃发酵食品和膳食纤维含量高的食物。...
-
泡菜一次成功哦也！
0有用 0无用 yiyou 2016-12-09
每年冬天家里都忙着灌香肠做泡菜做腊肉，总觉得这种东西没有经验很难做成功。但是食帖里的食谱超赞，泡菜一次成功，而且很快就能吃！可以拿回家给老妈嘚瑟了，感觉做发酵食物会上瘾呢诶嘿嘿嘿~~~特别喜欢关于日本酱油的那篇文章，真希望在国内也能尝到各种口味的酱油。想想我们身边居然有这么多发酵食物，真是太神奇了。...
