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食字当饭

湛庐文化 对 美食评论家的乔装秘密生活 的书评 发表时间：2007-09-06 14:09:35

为这本书撰写推荐序文的时候，刚好在一个小城镇里工作（当然是演出），这里没有好吃的食物，我嘴里嚼着无味的苹果，饥肠辘辘，这对露丝绝对不是一个好消息，因为我嫉妒她有一份那样的工作，可以品尽人间美味。看这书稿的时候，我在想，如果一个人把吃当成工作，那么品尝美食还能成为她的人生乐趣吗？可当我把书稿看完，我乐了，我服了。人生需要扮演，就连品尝食物的时候你都要学会扮演自己，这不是露丝一个人的任务，而是我们所有人的……（人生如戏）。
前段时间在纽约百老汇演出《I LOVE YOU……》的时候，本人也趁此绝佳的机会，从书上找、听朋友介绍，去了城中不少的餐厅。我发现在纽约不管是街头的炒饼或是一人要花上百美元才能吃上一顿的牛排屋，都有它忠实的拥护者。而饭前的定位、等位也成为每顿饭必修的仪式。我常常说：一个大家都无所事事，发展空间又不大的城镇到了饭点儿（吃饭的时间），就会全城飘香，每家每户都会把在家做饭看成是很重要的工作。可在纽约，一个这么发达的大都会，一个所有人都忙忙碌碌的城市，却在每时每刻，每个角落都散发着香香的诱人的食物味道。纽约人真爱吃，以致到对好吃的食物顶礼膜拜的地步（当然也包括制作这些食物的餐厅）。
好吃的食物，它是怎么制作的？到哪又可以吃到这些好吃的食物？纽约到处是餐馆，这的确需要一个好的指导，而《纽约时报》也义不容辞的肩负起了这个任务，但公正的报道和指引才最重要。露丝做的非常正确，也很精彩，她代表的不是自己，而是大众。食评人，信誉最重要，这也让我想到在我们生活的地方，充斥着乱七八糟的虚假广告，让人们彼此失去了信任，这是非常可悲的。所以当露丝（泛指可信赖的人）还没出现在我们前面给予指引的时候，还是让我们好好看看这本书，学习如何品鉴人间美味吧。
写到这里，慢慢的对露丝的嫉妒之心也消了些，况且，晚上吃太多对身体也不好，权且食字当饭吧！先来一份开胃又顶饱的意大利海鲜炖饭………




林依轮
中国演艺圈最受欢迎的多栖艺人之一，被人们誉为“内地拉丁王子”、“快乐大厨”。除了在演唱、表演方面取得卓越成绩外，在主持、音乐剧方面也有出色表现。他凭借娴熟的厨艺和轻松风趣的主持风格，成为深受观众喜爱的美食节目主持人，并出版了他倾力打造的食谱与读者分享自己的厨艺及瘦身经验。

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美食评论家的乔装秘密生活

书名： 美食评论家的乔装秘密生活
作者： [美] 露丝·雷克尔
出版社： 中国人民大学出版社
译者： 黄芳田
出版年： 2007-8
页数： 244
定价： 36.00元
丛书： 湛庐文化·喜福绘
ISBN： 9787300083469