这是我读的第一本关于美食的书。在看这本书之前,如果有人问我,写美食主要写什么,我一定说写食谱,调料的做法,菜要几斤几克……如果说这本书改变了我对美食的认识,倒不如说这本书让我变得更加开阔,处处是生活啊,生活处处藏着智慧啊,术业有专攻,每个人从自己所爱之物中,窥见生活与人生的秘密,获得前行的动力与勇气。
文学评论中有个名词叫做期待视野,说的是根据自己以往的生活和阅读经验,看到一本书一部电影,在还没有看书或者电影之前,对书的内容或者电影情节的想象。阅读或观影过程中,这种想象会落空,也是坐实,落空了读者会失望,坐实了会产生和作者共同创作的自豪感,当然也有可能觉得全 猜中很无趣了。《写给牡蛎的情书》,是在图书馆无意间发现的,躺在美国通俗文学I开头的架子上面,旁边有普鲁斯特、加西亚克尔克斯……根据以往的经验,我以为这是一本小说,所以兴高采烈的带回家了,M.F.K费雪是谁,对这些都一无所知。带回来才发现是本散文,确切的说全书都在写牡蛎,从牡蛎产卵繁殖,写到餐桌上大快朵颐的男人们女人们,从美国西海岸写到法国西班牙。从牡蛎壮阳的小传说,写到母亲少女时代的快活时光。中间佐以牡蛎的不同做法,烤牡蛎、煮牡蛎、牡蛎面包等等,从各种食谱书籍中搜刮来的繁复的贵族食谱,实用简洁的居家食谱,从鲜牛奶到胡椒、辣椒酱,天南海北,应有尽有。人对自己热爱的事物,往往穷极所能,从报纸上,从书籍中,从生活搜集来各种各样的故事或者是片段,让我们的所爱之物从一个小圆点变成一张密集交错的网,然后变成一个个故事,最后变成生命中不可或缺的存在,变成最深的印记。食物,之于普通人,是用来果腹的,层次高一点的,找各种食谱尝试,企图做出最美味的食物;层级再高一点,会去了解食物的生长规律。像费雪这种,穷尽食物背后人生趣味与故事的,相当的少。懂得这种乐趣的人,也是非常少的,能够找到这种乐趣,并津津乐道,真让人羡慕。
吃了,消化了,而后思考了
《写给牡蛎的情书》热门书评
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关于女人的饥渴
11有用 0无用 munancrow 2010-11-22
费雪女士首先是一位有吸引力的女人,然后是一位母亲,然后是女儿,再然后是个心满意足的厨师,最后才是个作家。 这本书和《巴黎是一席浮动的盛宴》的结构差不多,都是随笔和食谱夹杂,说句大实话,食谱部分我都没怎么仔细看,你会在家做奶酪炖牡蛎吗?反正我不会……但据我...
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舌尖欢爱
7有用 0无用 旻生 2010-09-14
牡蛎的爱情生活很奇特,要依赖不可预测的温度和潮汐,如果它所处的世界温暖,如果它周遭的水温在华氏70度左右,它便能喷射一条小水柱似的生猛精子,从而刺激雌牡蛎大量产卵。如果潮汐配合的话,精子会遇到卵,牡蛎苗就这样成形了。男人的爱情生活也很奇特,其中有一部分长久以来都依赖这种双壳软体动物那般神秘的力量。大...
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诗意的“人间烟火”——M.F.K.费雪的美食天地
2有用 0无用 舒祥(紫苏) 2010-05-28
当被问及为何会独辟蹊径选择“美食写作”这项在当时乃至今日都显得“浅薄”的主题而放弃“爱、生存与力量”的永恒话题时,费雪回答得十分坦率:“我是人类的一员,我会有饥饿感,这也是本性之一。因此当我书写有关如何解决‘饥饿’的故事时,本质上我写的依然是对爱和温暖的渴求,以及在现实世界中追索真实的满足感。”这就...
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谈谈牡蛎,品品人生
2有用 1无用 风君 2013-03-08
《如何煮狼》让我认识了MK费雪这位“美食文学”的鼻祖级人物,她那充满了激情与趣味的美食散文,也改变了我对饮食的看法。说起来,这本《写给牡蛎的情书》也是其代表作,闲暇之时,自可翻看一番。 本书的结构,和《如何煮狼》相似,都是以一段段的随笔文字串起菜谱,当然,所不同的在于本书只有一个主角,那就是牡蛎。...
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爱生活爱牡蛎!
1有用 0无用 tracy 2010-05-26
一直以为费雪是个绝妙非凡的美食家,没想到她对文字的烹饪也如此炉火纯青、如火如荼、妙不可言。以前就知道仅仅是喜欢吃牡蛎,图个嘴感。前阵子买了这本书,如今细细读了一大半,浑身舒坦,如同牡蛎在嘴。...
书名: 写给牡蛎的情书
作者: [美] M·F·K·费雪
出版社: 新星出版社
译者: [荷] 韩良忆
出版年: 2010-5
页数: 163
定价: 18.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787802259270