《好吃的哲学》，光看书名，就觉得是跟美食有关，既是好吃，又是好吃。哲学，意思为“热爱智慧”，或是比较少用的“智慧的朋友”。能够去这样的名字，肯定是吃中的高人。果然，看作家，是大仲马，法国最牛的作家之一。世界文学名著《基督山伯爵》、《三个火枪手》的作者。法国19世纪积极浪漫主义作家。生性豪放不羁。在成名后，曾经一掷千金，按自己的想法建造基督山古堡，豪请宾客，不管认不认识。最终挥霍过度，债台高踞，只得靠写作抵债，也就成就了他一生写的各种类型作品达300卷之多，主要以小说和剧作著称于世。
《好吃的哲学》是他一生最后的一部作品，法文版原著共有1000多页，可见是部大作。本书对原著进行了删减，有280多页。可见译者的工作量巨大。
初看本书，书的封面上写着大仲马一生最为引以为傲的两大杰作就是小仲马与《美食词典》（看书后才知《美食词典》就是本书）。书开始介绍了大仲马的生平经历。再看目录，介绍了很多种食物，原来本书是以法文26个字母为顺序排的目录。想想大概是以此为顺序介绍大仲马生平吃过的美食和制作方法。大仲马是个大吃货，难怪那么丰满，更可能大仲马是个美食家，吃尽天下美食。
书看了一半了，从A到H。感觉这本书就是一本美食大辞典！我听过的和没听过的美食，吃过的和没吃过的美食。大部分是没有听过和吃过的。看着一直在吞口水。哈哈，可能我对美食没有抵抗力。书中有介绍食材的部分，有介绍美食典故的部分，还有怎样加工美食的部分。又像本美食大辞典，又像是故事书。反正是大仲马想到哪，写到哪。想想原著那么多页，也是有可能的。
译者翻译得很好，通俗易懂。就是觉得加工美食的部分写得很随性，想要参照本书制作美食，好像可操作性不大。也许这才符合大仲马的本性--浪漫随性！
书看完了，觉得大仲马人生经历丰富，游历的地方很多，对各种新鲜事物敢于尝试，所以能写出这么多的著作。
翻看到书后面时，发现几处有笔误。现列举一下：193页倒数第6行“以为”应为“一位”；203页第6行“量”应为“两”；205页第10行“塘”应为“糖”。希望再版时，能改正下。
《好吃的哲学》读后感
《大仲马美食词典》热门书评
-
吃着碗里的，还要想着星空外的
6有用 0无用 杜子腾-TM 2014-11-01
吃着碗里的，还要想着星空外的——评《好吃的哲学2》文|杜子腾笔者真的是无力吐槽自己的操守了，想想看，一个吃啥都说好的人却出奇的爱看美食书，真的也是醉了。你造吗？这是需要多大的勇气才能让一个味蕾欠发达者忽视自己的先天缺陷，义无反顾的投身进化自己舌头和胃的伟大事业中去！或许真的是缺什么就得补什么？咳咳…...
-
【书评人俱乐部】吃客的光辉
5有用 0无用 斗樱 2015-01-12
那是一个吃客最光辉的时代，虽然还没有航空运输，但是拿破仑之后的时代，已经有了罐头、北极虾、远洋捕捞，遥远的殖民地从法属越南到美洲大陆，从辣椒、玉米、土豆、可可，到面包果、鱼露、香辛料等等等等。没错，事实上拜这些只要有钱有闲就能吃到的吃客所赐，今天在这本美食大辞典上我们所能看到的很多东西都已经成为国家...
-
大仲马下厨记
4有用 3无用 鱷魚飛行曹亞瑟 2013-11-09
“选鲜活个大的大鳌虾或龙虾一只，串在烤扦上，烤扦固定在烤叉上。抹上香槟、溶化的黄油、胡椒粉和盐，在明火上烤。虾壳很快被烤脆，用手指一捻即成粉末。待虾壳跟虾体分离，表明虾已烤熟。此时，将滴油盘里的汁液撇掉浮油，加入塞维利亚橙汁和混合香料后淋在虾上即成。这道五香烤虾，尤其是在诺曼...
-
今天吃哲学了吗？
4有用 0无用 我是小书虫 2014-12-23
中国人在见面打招呼时都喜欢说“今天吃了吗？”，看完这本书之后我觉得，这句招呼语应该改成“今天，吃哲学了吗？”究竟什么是美食的哲学？我们都知道享受美食是色香味全方位的享受，要满足我们的视觉，嗅觉，味觉，也就是看着好吃，闻着好吃，吃起来更是好吃。这样的美食被人们吃掉，被人们衷心地赞叹，这才是对于美食短暂...
-
厨房里住着一个文豪
3有用 0无用 并刀如水 2012-11-20
有人说大仲马的所有作品加在一起也比不过小仲马的一本《茶花女》，大仲马却幽默地说：“我最得意的作品是小仲马。”当然，这只是在文学成就上，要说到对美食的研究与造诣，在世界文坛恐怕无人能及大仲马。历史悠久的法兰西自拿破仑之后，美食曾有过一段时间的沉寂，但所幸由于一位文豪的复兴运动而得以维持，此人正是大仲马...
