平淡

困打个盹儿对我们要好好的，吃晚餐的书评发表时间：2014-05-11 23:05:57

来花城近2月，相较于23年前的自己，最大的改变在于会简单做饭炒菜了，这可是一个质的飞跃。虽卡在全素状态下，但还是雀跃万分。

记得四月初，刚来，为了节约开支和自身安全，于是每天重复性的西红柿炒蛋、西红柿打蛋汤、黄瓜炒火腿肠、黄瓜炒蛋、、炒生菜、煎荷包蛋，每天午餐和晚餐、一周七天无限循环ING 。那时觉得世界上只要有鸡蛋就好了，万能炒菜神器，怎么做，怎么好吃。哦，差点忘了，周末不上班，会炖个红萝卜玉米排骨汤or 莲藕排骨汤来犒劳自己，一直觉得这个汤真的没技术含量，把所有备好的材料，一咕噜放到电饭煲里，加入适量的水，关盖，该干什么就去干什么，过2、3个小时，开启锅盖，撒点盐尝咸淡即可。不怎么关心它，味道依然可以满足我的味蕾，香甜美味。

鉴于还有一个相处13年的死党丁宝每天下班劳累万分，一个爱好中国菜的意大利舍友Giulia，似乎一顿美好的带肉晚餐似乎可以缓解掉那么点工作上坏情绪时。我开始从卡在全素状态上迈出了一小台阶-小荤阶段。可却未曾料到一道菜的食谱在百度里也有千千万万中方式，眼花缭乱中，点点点兵将，点到哪个就按照哪个食谱来。于是厨房里经常出现一奇葩风景线，我一手拿着手机看，心里默念一遍随即放入裤兜里，然后按照那步骤炒着，盐等配料随个人感觉给。第一次做了个土豆炖排骨，未想到效果出奇的好，看来我是天才！！！

看着她吃的很开心，自己也觉得好像自己干了一件很伟大的事情，哈利路亚+1!!于是对烹饪的兴趣越来越大，所以看到这本书，果断下手，哈哈，我想成为煮菜高手，我想煮出我们俩的40天的晚餐。

收到这书，迫不及待打开，高兴地蹦起来，多么实用且深的我心的食物书。无论是纸质，还是画面的色彩感，更让我欢喜的是那简洁明了的步骤，配上那温暖平淡的文字，我快高兴地晕了。有这本神器在手，相信我的厨艺指日可待。书中分五部分，详细讲解各个不同部分的菜系及步骤，简单明了。
Part1两个人的平淡，每天一荤一素，配一可口米饭OR香甜糯粥；
part2 两个人的浪漫，迷人的外国风情菜配上营养均衡的好伙伴汤；
part3 两个人的孤单，简便快速却丝毫不随随便便属于一人的饭菜；
part4 两个人的温暖，最朴实而无可以雕饰的带有暖烘烘的家常菜；
part5 两个人的永远，别有意味且加入理解宽容爱意的小小小食物；
书中每一部分都会配一小段文字，喜欢这一段：
我想要过这样的生活，你看着你的书，我看着我的书，偶尔你告诉我一句什么，甚至以一种假装鄙夷的态度说：你肯定不懂这个吧！然后又各自看书，就着灯光，像两个登山的伙伴，各自完整看，丰盈的彼此，会是更好的彼此吧。

今天尝试的做了下书中介绍的蚂蚁上树，作者强烈建议要采用红薯粉丝，因为龙口粉丝完全不是那个味道，果真红薯粉丝做出来的蚂蚁上树味道就是杠杠滴！虽未达到最佳状态，但是按照书中的步骤较之前的我做的已是好吃万分。

从平淡的家常菜豇豆肉丝、油炒紫甘蓝到浪漫的海鲜番茄意面到孤单的滑蛋虾仁烩饭到温暖的清蒸鲈鱼，最后到永远的米饭。不知不觉，已有菜鸟厨房白痴到了现在可以露半手状态，而烹饪中日渐注意到的问题也渐渐浮出水面，越来越觉得保持一颗平和的心，炒出来的菜就是好吃，急躁的炒，只会使吃的人也感受到那份浮躁。

平淡，真好！