吃饭是天赋人权,对美食的热爱与有追求的作者周浩晖,在书中展现了体验品评不同菜的乐趣,呈献给同样热爱美食的饭人们扬州的特色美食,这无疑是难得美食随笔。而“大味必淡”的美食哲学,又很有“我不求深刻,只求简单”的味道。“谁是一刀鲜,烟花三月是什么”的悬疑色彩的伏笔贯契合很有意思的传奇。不得不说,简单不复杂的糅合元素,构成了这样一部快速而缓慢,严肃又幽默,好看且好玩的《斗宴》。
扬州城的名楼“三巨头”是天香阁,镜月轩,一笑天。而扬州公认的第一酒楼“一笑天”总厨徐叔,作为头号刀客的他突然卸任,将主厨交给自己的弟子凌永生。面对迟迟归来的下放权力引得另两大名楼的虎视眈眈。镜月轩的陈总坊间造势,希望为谋取淮扬第一名楼筹码,烟花节期办一次名楼会,诚邀三大主厨挥刀竞技厨艺,因为坊间再也没有出现一刀鲜精湛厨艺的讨论了。英雄尚有迟暮之年,传说被时光隔绝成为绝响,蛰伏的势力终于开始蠢蠢欲动。
“一笑天,一刀鲜,烟花三月。天下第一名楼,天下第一名厨,天下第一名菜。”,那些个织满了往事古老的传说无声无息的流淌。清朝乾隆年间烹饪奇才一刀鲜,不世出的"刀客"力压群雄,饮食江湖一直盛传他的刀术。每次乾隆爷南巡,都是他御前候驾,而乾隆爷驾崩前的那段日子食无味,不思茶饭,后宫御厨总领姜大人也束手无策,一刀鲜救急的一道菜深合上意,得到乾隆御笔赐名——烟花三月,这也成为了一刀鲜家族的终极绝技。
三大刀客顶级对决的盛事,天香阁主厨彭辉——三套鸭,镜月轩主厨孙友峰的“清蒸鲥鱼”,一笑天主厨凌永生的文“思红豆羹”,烹制过程在作者的一番解说,如临其境的神往,也叹服淮扬传统大菜的技巧。三人的巧思奇作只是添作彩头为他人作嫁衣裳,杀出的程咬金——姜山盖过风头的,资深细数中国四大菜系的特点与有力点评三道菜的一番话,让人受益匪浅。一个好厨子肯定离不开深刻的思想和深厚的文化底蕴。
原来姜山是前面提到的御厨总领的姜大人的后人,姜氏家族与一刀鲜家族结下了梁子,两方互相缠斗几百年,姜氏终是输多赢少,而烟花三月并不曾使出。八年前一刀鲜单挑全京城,姜山的父亲被惊艳的一刀惨败自杀,姜山从北京来一人下挑战全扬州城,既是为报父仇解恩怨,也要正名天下第一是他的。
三大名楼不得不统一战线,事关扬州城饮食界的荣辱,徐叔决定请三个人出山,朱师傅的选料,李师傅的刀功,金师傅的火候,打造完美Max组合,可是合作的一份大白干丝终究还是惜败姜山。单科状元貌合神离的做菜,却始终没有高考状元的神韵,输在“和”字,做菜不可能存在100%的正确,却允许0.1%的错误。不完美才是最完美。
局面瞬间反转,如果意识到自己落后于他人,我们都会怀有一种隐隐的不称职感,不是吗?扬州厨界的危机势不容缓,平凡老人设宴救援,挽救“烟花三月”的牌匾被带离的败局,领略美食的风情的个中过程刺激有趣,连一道简单的蛋炒饭都是那么极品。我们突然发现,沈飞,一笑天的菜头,也喜欢摆小摊油炸臭豆腐,就是一刀鲜。当沈飞作出那一道天外飞仙似的“烟花三月”,却是很寻常的青菜烩豆腐。众人觉得很是不解。
一个人彻悟的程度,恰等于他所受痛苦的深度。当年他为了证明自己,不惜远赴北京力挫四九城的刀客们,却永失我爱。身患绝症的恋人最后一面也未来得及见上的打击,他才真正明白父亲所言的“大味必淡”,而徐叔的放弃,也是为了重拾那份亲情,打捞沉没的父女之爱。也许等到我们迷失了,我们才会开始了解自己。
如作者所言,大味必淡,是一道菜,也是一种人生,这与金爷《鸳鸯刀》里“仁者无敌,这便是无敌於天下的大秘密”是一样的,用一种优美的说法就是:境由心生。如果你能理解,那么当你回首,一切都会轰然倒下去,一切的虚空遗憾,静然消散。
功夫菜
《斗宴》热门书评
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大味必淡
4有用 1无用 粉红猪猪侠 2012-05-02
周浩晖这个名字,喜欢推理小说的读者一定不会陌生。我曾经在一个推理爱好者QQ群中求人推荐好的国内推理小说作家,周浩晖被大家提到了多次,他在刑警罗飞系列《凶画》、《恐怖谷》、《鬼望坡》以及《死亡通知单》等作品中,展现了惊人的才华,朴实有力的写作风格,带来一个又一个纯粹且精彩的悬疑故事,令推理迷们印象深刻...
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寻找“一刀鲜”
3有用 2无用 只手之鸣 2012-06-01
其实我挺佩服自己的,因为在我看到了开头就猜中了结尾,虽然在作者的几次三番迷惑下也有过犹豫,但最终还是没有迷失方向,坚定了自己的想法,而且最终被印证是正确的。所以,以我对于悬疑的悟性来说,这本《斗宴》,作者只是要给我们讲一个简单的故事,然后在简单的故事中讲述一个并不简单的或者说最简单的道理。 我是一个...
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原来我曾经那么那么喜欢楼雨佳啊
3有用 0无用 天气晴机智地 2015-07-22
张爱玲说,人生有三恨,一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼未完。红楼梦我看了无数次,并有看完,可恨,我欣赏不来!海棠花也许我见过,也许我未见过,反正没有真正在我的眼睛里。鲥鱼我从来没吃过,据说鲜而美,适合清蒸,是淮扬菜的精髓。因为没有吃过,反而没有恨的欲望。只是,淮扬菜、二。十四桥、船舫摇桨、瘦西湖...
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古龙味道,武侠笔法
2有用 2无用 望春风 2011-02-19
构思不错,可以看到电影满汉全席的影子。对食物的描写不错,独辟蹊径。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~抱歉,你的评论太短了抱歉,你的评论太短了抱歉,你的评论太短了抱歉,你的评论太短了抱歉,你的评论太短了抱歉,你的评论太短了抱歉,你...
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浅析《斗宴》中的人物出场特点
2有用 3无用 我爱读书 2012-05-01
浅析《斗宴》中的人物出场特点五一前拿到《斗宴》这本书,迫不及待地打开看。虽然从书名一眼就能看出这是一本有关饮食的小说,但仔细看下去,才深刻地了解到中国饮食文化的博大精深。小说一开始就设置了一个大大的悬念:扬州城斗宴决名楼,吊足了读者的胃口。接着神秘人物...