旅途中的人们往往在饱览美丽风景的时刻忽略了对于沿途中那些美食的盘点。不过，多元世界中的人们必然有这样的“用心”者，他们不仅对风景如此，对美食也如此，对于所经之地的那些美得“黯然泪下”的食物进行点滴记录，将这样的故事串成水晶珠帘一般，呈现给读者，让你足不出户就可以领略到这些在作者口中用“心灵”去品尝的美食。
每个人的味蕾和口味不尽相同，而那些能够真正打动你的未必是所谓的饕餮大餐，有时候仅仅是一个不起眼的路边摊，有时候可能是一个小得不能再小的小店，之所以能够勾起你无限怀念和留恋，关键在于心灵的感受，这也是本书作者叶怡兰所谓的“真滋味”吧！“真”，在于有着心灵的体验；“真”，在于那种历经长久之后仍旧不能忘却的至深体验。
在作者的记忆和记录中，无论是在台南家乡的某牛肉汤摊上，喝下一瓢数小时前现宰后当场现烫的牛杂清汤；还是年少时在台北已经消失的某小馆，第一次尝到手工制法国焦糖布丁；抑或是在京都某关东煮老店，品一方炖得香嫩细滑的生汤叶卷；也可能在东京下町某个深巷小食店里，咽下一口再简朴不过的蛤蜊饭；在托斯卡尼深山小镇一处小小家庭餐厅里，沉醉于秋天当令野猪生火腿的肥腴里；在印度街边的露天茶凳上，饮下一盅馨香四溢的香料奶茶瞬间……
这些，自然而然地组成了作者一个人的旅途美食记录，它们或许在别人的视野中太过主观，但对于每一个人来说都是不可多得的，是关于美食的记忆碎片，是闪耀在空中的美食精灵，也是对于原始味蕾的充分飨食。“偶尔，我会在吃下某一道食物时，自然而然，感动流泪。”当作者缓缓写下这样的文字的时候，不仅食物豁然出现在你的面前，更多的感触应该是食物本身已然包含着作者自身的情感因素在内，让你对这种美食顿时变得不忍起来。恍然间，你会觉得面前的美食也变得灵性起来，它深含着作者的情感在内，内化为一种自然因子，成为美食不可分割的一部分，也让旅途变得更加丰富起来，何乐而不为呢？打开你的“心灵”去品尝旅途中的美食吧。（文/王传言）
用“心灵”品尝沿途美食
对“用“心灵”品尝沿途美食”的回应
《终于尝到真滋味》热门书评
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去旅行，怎么样都行，去寻找，只有真滋味才行！
301有用 2无用 可爱多王子 2013-03-11
容许鄙人先小文艺一下，大家想必对那首《旅行的意义》记忆犹新吧？“你看过了许多美景，你看过了许多美女，你迷失在地图上每一道短暂的光阴，你品尝了夜的巴黎，你踏过下雪的北京……”好吧，旅途上除了美景还有那些美食，色香味俱全的路边小摊或者饭馆，好吧，大家都有点淡定不了了吧？不少的人旅行的目的除了那些美景还有...
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有情有味
1有用 0无用 萧秋水 2015-06-28
民以食为天，但在吃上，每个人的修为其实是不同的。我前几日以芒果蘸酱油，有人不懂，说是重口味，我以荔枝蘸酱油，有人即说我是酱油控。我也不辩解。味道这个事，懂就懂得，不懂也不用解释。我对自己的要求，就是懂，所以，读叶怡兰这样的美食家所写的书，于我是学习。并不奢望沿着她的路线吃过去，即使是家里的寻常滋味，...
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用“心灵”品尝沿途美食
0有用 1无用 言立方 2013-02-17
旅途中的人们往往在饱览美丽风景的时刻忽略了对于沿途中那些美食的盘点。不过，多元世界中的人们必然有这样的“用心”者，他们不仅对风景如此，对美食也如此，对于所经之地的那些美得“黯然泪下”的食物进行点滴记录，将这样的故事串成水晶珠帘一般，呈现给读者，让你足不出户就可以领略到这些在作者口中用“心...
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咬着牙才读完的
0有用 0无用 Coooooooooool 2015-12-07
就像某些豆瓣读者反馈的一样“文字方面像初中生作文”，“文笔和信息量两边不靠岸，这也能出书”，整体读下来确实感觉如此。整个文风还停留在上个世纪90年代，只会写我去哪里吃了XX名店，好好吃哦，吃的好感动流了好多眼泪哦~~可为啥好吃？怎么会好吃？好吃的秘诀或者餐厅为啥那么火为啥需要提前N个月预定什么的基本...
