最近的新兴趣是美食。当然,吃是一直都喜欢的,但是认真对做菜和食物感兴趣是最近的事情。
我以前对做饭没有兴趣,也没想到后来会有兴趣,所以逐渐觉得厨房不够用,太小又摆不了太多工作。不过我这个人一旦兴趣来了,总是有点黑心,恨不能一口气吃成个胖子,因此一直告诫自己,慢慢来,饭没有做几顿,不要摊出了一个铺面来了,贪多嚼不烂。
我做吃的也是凭兴趣,比如冬天的时候特别想吃罗宋汤,就研究食谱,烧了好几次;最近看韩剧PASSTA,于是又对意大利食物兴趣斐然,近期的研究可以课题就是PASSTA。乱七八糟尝试了一通以后发现,做饭(我的水平不好说烹饪呢,感觉烹饪的是比较进阶的说法),是件很有深度的事情。
这期间,看了很多相关的电影和书,甚至还有漫画书和真人秀,看别人轻刀熟路地处理各种食材,真是一种享受。但是自己还是挑些简单的就好。
碰巧看了一本书,是李欧梵先生的妻子写的。我仰慕李欧梵先生,因为很喜欢他做学问的态度,轻松、灵活又不失严谨,后来知道他人生性也很浪漫。李玉莹这本书的序当然是先生做的,做先生的既鼓励妻子写书,又尊重她的文风,不以自己的标准去改,足见他们的夫妻相处之道也是这样,怪不得处处透着恩爱。其实,我看这序有点像“炫耀贴”,就是告诉大家我老婆不仅做饭好写文章有一套,还很爱我。男人的梦想不都是这样一个聪明,会做饭又不霸道邀功的妻子嘛!
原本想着,丈夫当然说妻子写得好,但是看看,就入迷了。我只能说,这一对璧人,真是令人羡慕。
玉莹文风柔弱朴素,语言很简洁,加上文言味重,简洁又不干瘪,让我很佩服。她写的无非是从小到大在不同的情况下做过些不同的食物,食物中有故事,故事中有菜谱,可以看出她作为一个女人,不是那种鸡婆罗嗦的人,简单说,就是不俗气。
玉莹做饭也很随性,想到就做了,有的是偷学的,有的是自创的。做过饭的人才知道,做饭本来不难,好些菜谱写得非常精细,简直让人没法出错,依样画葫芦容易得很。但是做饭和练武似的,只知其一,不知其二,无法融会贯通,不了解食物、搭配和烹饪的技巧的话,是很难做到这么挥洒自如的。她写到自己生活窘迫的时候,怎么巧妇要为无米之炊,生活里的种种悲伤经历都藏在菜里,又觉得这女人心思太细密,又是传统的脾气,难怪会忧郁。
我当然也很佩服别人做饭事事精细、到位,用什么材料,用多少量,孰先孰后,都井井有条,不像我总是手忙脚乱。但是,我更佩服有人做饭信手拈来,写出来的菜谱也是区区几个字,但是很让人回味。
世界上主妇那么多,都说油烟气就等同于俗气了,其实也有举重若轻的。相亲节目里的女孩子大多不肯做饭,要找会做饭给她吃的男人,网上骂说俗气,其实只是笨。自己不聪明,又怎么会找到聪明的男人?像李先生这样聪明的男人,才会由衷地爱一个聪明女人。
玉莹写:你是我17年前家中的一位食客,仿佛在那时我已开始照顾你了。
我要是男人,也一定立时投降。
另:今天看到这本书出了新版,配合了很现代的手绘,字小图多价高,不知道的人还以为是韩国人写的。于是上卓越买了老版,11.1。
字轻意重
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10有用 2无用 布雷斯塔警长 2012-05-14
买这本书是因为看了一位名人的书单,其中有另一本我是看过的,非常喜欢.于是给了这个书单很高的信任度.这个年头,大家都这么忙,最不开心的事儿,就是好不容易找到休息的,自己的时间,却读了一本烂书~~ 结果呢,这本书就烂~用了三个小时的飞行时间看完的.不喜欢的理由是:一,食物不喜欢.虽然已经来香港...
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毛尖:李欧梵是怎么炼成的
8有用 1无用 黄小蓉 2010-01-14
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4有用 0无用 fay 2010-09-11
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细味
1有用 0无用 红石 2011-11-11
我想不出来什么好标题。看到这本书是在图书馆的推荐页面上,当时借来后就很喜欢,每道菜都有典故,满满都是爱。作者的文字功夫实在好,娓娓道来一个个故事,平淡的叙述之中饱含深情。也许每一个爱做饭的人都是用心生活的人,也是能从平凡日子中活出不同滋味的人。细味,重在一个细字,用一种认真负责的态度对待食物、对待人...
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回味往事,细嚼慢咽
1有用 0无用 浅浅·文希 2010-08-18
从另一本里,知道的这本书,当翻开第一页,就感觉这是一本对我味口的小品,从食物到人生,感觉就象是我另一个我在书里复活,以作者的方式又活过了一遍。人生又何尝不是一道美味,不同的人生时段亦如烹调美味的每个阶段,人生的酸甜苦辣亦如食物的味道。呵呵,而我又是一个热爱烹调美味的小女子,人生也如食物一样多滋多味,...