拿到书之前其实有一些好奇,如果只是做巧克力的话,内容应该写不了一本书的。翻开书以后才明白,这本书除了讲做巧克力,还涉及到了和巧克力有关的各种蛋糕,甜点。比如姜饼、曲奇饼干、muffin、布朗尼、海绵蛋糕、泡芙、派、乳酪蛋糕、慕斯……翻开目录一看,嚯,这简直是一本小规模的烘培大全呀。
但是细看下来就会发现,这本书也存在着一定的问题。做蛋糕的部分写的比较简单粗略,虽然简介中号称就算是新手也可以简单学会,但实际上这本书还是适合有一定烘培基础的朋友。对于新手,需要自己去找一些烘培类的入门教程对照参考。如果新手直接照着这本书来做,烤蛋糕的部分可能会有很多细节处理不好,容易失败。
以上是这本书的不足。但其实这本书本来就没打算走烘培入门教程的路子,所以上面那些也不能说是它的缺陷。这本书最大的特点在于甜点创意。比如说,海绵蛋糕这种东西,看过详细教程以后,谁都能做出来一大块圆敦敦的蛋糕来,但是怎么能把原本普普通通的一块蛋糕作出创意,做出好看又好吃的装饰,变成一份独一无二的温馨礼物,是别的教程里很少讲到的。而这本书的特色就在于此。
这本书的另外一个特色是讲包装,介绍完每一款甜点之后都会附上一款精致的礼品包装。比如在甜甜圈上系上缎带,用手链或者串珠来包扎礼品,用杂志上剪下来的纸片装点礼品盒,等等。只需要一些简单的小步骤,就可以作出手工制作感十足的礼品包装。用封面上的一句话来说,这本书是想要“让恋爱中的女孩子都能实现自己的心愿”。
适合有一定烘培基础的朋友
《可爱的花式巧克力甜点》热门书评
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适合有一定烘培基础的朋友
0有用 0无用 sugar 2011-08-13
拿到书之前其实有一些好奇,如果只是做巧克力的话,内容应该写不了一本书的。翻开书以后才明白,这本书除了讲做巧克力,还涉及到了和巧克力有关的各种蛋糕,甜点。比如姜饼、曲奇饼干、muffin、布朗尼、海绵蛋糕、泡芙、派、乳酪蛋糕、慕斯……翻开目录一看,嚯,这简直是一本小规模的烘培大全呀。但是细看下来就会发...
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这本书真是可爱滴很。
0有用 0无用 萱妞 2011-08-21
之前对这个所谓的巧克力花式点心很好奇,不知道巧克力怎么花式起来。收到书才恍然大悟。原来是关于巧克力的各种蛋糕、点心啊。书的封面非常诱人,赶紧去书里翻它的做法。以为会很难找到,没想到目录页做的这么精细。有12个分类:1、入口即化的丝滑巧克力。2、生巧克力...
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我の爱融进甜品里
0有用 0无用 地瓜小行星 2011-08-16
书的左下角写着一句话——“让恋爱中的女孩子都能实现自己的愿望”恋爱中的少女大抵有什么愿望呢,无非是让心爱的对方感受到自己甜蜜的心情,最好回馈一个吻。如果是以这个为目的的话,这本书其实非常不错。全书介绍了64款甜点,每一款都有好听的名字让人超有食欲。巧克力芭菲,玛德琳或是蝴蝶酥。这些名字是色彩斑斓勾勒...
书名: 可爱的花式巧克力甜点
作者: [日] 成美堂出版
出版社: 河南科学技术出版社
译者: 李珊
出版年: 2011-7
页数: 96
定价: 29.80元
装帧: 平装
ISBN: 9787534951640