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投入的做一件事情，本身就是一种成功——评《申五的店》

不夜影城 对 申五的店 的书评 发表时间：2006-05-23 14:05:20

薄薄的一本书，写出了经商的一些智慧，对于想经营或正在经营小饭店的人来说，这里有不少经验和哲学，同样，正如书中主人公说的那样，开店如同做人，你是什么样的人就决定了你将会开什么样的店，所以，看这本书也是对人生态度的一种思考。

1、自己喜欢大家才会喜欢。

“一开始开店，我就时刻提醒自己，一定要开一家自己喜欢也让大家喜欢的店，我希望顾客在这里不仅能够享受到美味可口、干净卫生的食物，还有那种其乐融融的气氛”。这样的开店理念是很重要的，“己所不欲，勿施于人”，如果是自己都不喜欢的东西，你却要买给别人，或者说勉强着做下去，你肯定不会全身心的投入，干的再好也仅仅是为了赚些钱。当然，很多的人所从事的工作是自己本身并不喜欢的，这里主要是讨论开店的原则，既然要开店自己经营，就应该做自己最擅长的、最喜欢的、最容易投入身心的，否则自身的价值就很难达到全面的实现。

2、在没人看见的地方讲良心。

大家都知道，再好的饭店也不能去后厨参观，否则就会吃不下去，这其实也是很正常，毕竟菜在做的过程中和摆在餐桌上是两个不同的概念，我们自己在家做菜的时候也未必处处讲究卫生。不过作为一个饭店的经营者就要有尽善尽美的观念，“菜做出来要对得起享用它的人，吃的人开心，卖的人塌实”，这是一种朴素但很难做到的境界，在没有面对顾客的时候，能不能做到不偷工减料、以次充好真是衡量一个人道德水平的时候。“没有人看见也要对得起良心，没有好的人品就没有好的商品”。

3、正确理解个性。

如今的时代很强调个性，一个经营者的个性可能会影响到经营的店的成败，“当10000个完全相同的苹果摆在一起的时候，选择也就失去了意义，所以开店要有特色”。但不是谁都能正确认识个性的，我们在街上看到很多小店都是可以装饰的希奇古怪，充分表现自己的与众不同，但个性不简单的等同于另类，没有个性的人，不理解个性的人，即使在外在的东西上修饰的再多，也只是有一个空壳，这样的店我们去一次可能觉得新鲜，但时间长了就会感到乏味，因为这里形式大雨内容、实体缺乏精神、程式代替了应有的人情味，这种外在的没有内涵的“个性”，其实也是很多不成功小店的共性。在书中，我们看到申五的小饭店充满了人情味，作为店主的他处处时时为顾客着想，并不断思考合理的发展方向，比如他很在意服务的快捷，这也正是后来很多顾客愿意来他的店的原因，因为申五清楚“没有人愿意为别人的低效率付出不必要的代价”。快捷成了申五店的个性，合乎情理又鲜明突出，这难道不比另类的装修要实际和实惠嘛？

4、细节不容忽视。

我们去一些饭店经常有这样的感受，装修的很豪华，服务也很热情到位，但一拿来菜单，就会感到不很愉快，菜单的材质和制作都挺精美，但由于时间长了又没有仔细清洁，菜单很油腻有污垢，这不能不说是一种遗憾，很多大工作都做的很好，费了人力物力，但细节上的缺陷使之大打折扣。所以，申五很注意这些细节，“不要小看小事，更不可忽视细节，一点小事或某个细节做不好，都足以导致服务失败”。他的做法是选用好的材料做菜单，而且定期更换，虽然成本高了，但效果是好的，尤其是与他的服务高质量的经营理念很一致，避免了一些小的疏忽导致多年努力受到影响。

总之，这本书以浅显的文字说明了很多道理，在轻松的阅读过程中，让人思考、受益。

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申五的店

书名： 申五的店
作者： 朴圭石
出版社： 经济管理出版社
出版年： 2005-11
页数： 150
定价： 16.80元
装帧： 简裝本
ISBN： 9787802071179